. . . . . . "56018"^^ . . . . . . . . . . . . "La cabane \u00E0 sucre, \u00E9rabli\u00E8re ou sucrerie est l'endroit o\u00F9 on fabrique les produits de l'\u00E9rable, dont le fameux sirop d'\u00E9rable. La sucrerie se trouve au sein de l\u2019\u00E9rabli\u00E8re o\u00F9 l'ac\u00E9riculteur r\u00E9colte la s\u00E8ve de printemps, des \u00E9rables, \u00E9galement appel\u00E9e eau d'\u00E9rable. Cette eau est \u00E9vacu\u00E9e des cellules de l'arbre en automne afin de lui permettre de survivre au gel de l'hiver. Il ne s'agit pas de la s\u00E8ve brute, ni de la s\u00E8ve \u00E9labor\u00E9e, qui est am\u00E8re."@fr . . . "Sugar shack"@en . . . . . "\u041A\u043B\u0435\u043D\u043E\u0432\u0430\u0440\u043D\u044F"@uk . . . . . . "188201144"^^ . . . . . . . . "La cabane \u00E0 sucre, \u00E9rabli\u00E8re ou sucrerie est l'endroit o\u00F9 on fabrique les produits de l'\u00E9rable, dont le fameux sirop d'\u00E9rable. La sucrerie se trouve au sein de l\u2019\u00E9rabli\u00E8re o\u00F9 l'ac\u00E9riculteur r\u00E9colte la s\u00E8ve de printemps, des \u00E9rables, \u00E9galement appel\u00E9e eau d'\u00E9rable. Cette eau est \u00E9vacu\u00E9e des cellules de l'arbre en automne afin de lui permettre de survivre au gel de l'hiver. Il ne s'agit pas de la s\u00E8ve brute, ni de la s\u00E8ve \u00E9labor\u00E9e, qui est am\u00E8re. Celles-ci ne sont g\u00E9n\u00E9ralement actives que durant le \u00AB temps des sucres \u00BB, au printemps. C'est l\u00E0 que, la plupart du temps, est faite la transformation en sirop d'\u00E9rable \u00E0 l'aide d'un syst\u00E8me de cuves o\u00F9 l'eau d'\u00E9rable (s\u00E8ve) est bouillie. Sa concentration de sucre s'accro\u00EEt alors \u00E0 chaque \u00E9tape (voir Fabrication du sirop d'\u00E9rable). Dans sa plus simple expression, une cabane \u00E0 sucre est un petit b\u00E2timent rudimentaire ne servant strictement qu'\u00E0 la fabrication du sirop. Au sens plus large, une cabane \u00E0 sucre dite commerciale offre en plus des services de restauration et de r\u00E9ception qui sont particuli\u00E8rement pris\u00E9s autant par les touristes que par les locaux au printemps."@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Cabane \u00E0 sucre"@fr . . . . . . . . "\u041A\u043B\u0435\u043D\u043E\u0432\u0430\u0440\u043D\u044F"@ru . . . . . "7016"^^ .