. . . . . . "Brousse est l'appellation francis\u00E9e du proven\u00E7al brossa ou bro\u00E7a (selon la norme classique de l'occitan, brousso selon la norme mistralienne), \u00AB lait caill\u00E9 \u00BB en fran\u00E7ais, d\u00E9signant un fromage de lactos\u00E9rum originaire de Provence, mais aussi du Languedoc-Roussillon (Roquefort), jusqu'aux Pyr\u00E9n\u00E9es o\u00F9 elle prend d'autres noms (eth grulh), comme vers l'Est, la Corse (Brocciu) et l'Italie. La brousse a une p\u00E2te blanche et une texture grumeleuse. Elle est \u00E9labor\u00E9e majoritairement avec du lactos\u00E9rum de lait de vache, de brebis ou de ch\u00E8vre."@fr . . . "lactos\u00E9rum de brebis, ch\u00E8vre, vache"@fr . "Brousse est l'appellation francis\u00E9e du proven\u00E7al brossa ou bro\u00E7a (selon la norme classique de l'occitan, brousso selon la norme mistralienne), \u00AB lait caill\u00E9 \u00BB en fran\u00E7ais, d\u00E9signant un fromage de lactos\u00E9rum originaire de Provence, mais aussi du Languedoc-Roussillon (Roquefort), jusqu'aux Pyr\u00E9n\u00E9es o\u00F9 elle prend d'autres noms (eth grulh), comme vers l'Est, la Corse (Brocciu) et l'Italie. La brousse a une p\u00E2te blanche et une texture grumeleuse. Elle est \u00E9labor\u00E9e majoritairement avec du lactos\u00E9rum de lait de vache, de brebis ou de ch\u00E8vre."@fr . . . . . . . . . . . . . . . "7016"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Brousse"@fr . . . "1599500"^^ . . . "Brousse (fromage)"@fr . . . . "190484102"^^ . . . "Brousse (queso)"@es . . . . . . . "non prot\u00E9g\u00E9e"@fr . . . .