. . . . . . . . . . . . . "Bi\u00E8re d'Alsace"@fr . . . "Category:Beers of Alsace"@fr . . . . . . . . "189608165"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "4203937"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Bi\u00E8re d'Alsace"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "La bi\u00E8re d'Alsace, \u00AB Elsassbier \u00BB, d\u00E9signe la bi\u00E8re brass\u00E9e en Alsace selon une tradition s\u00E9culaire. Premi\u00E8re r\u00E9gion brassicole de France, la bi\u00E8re fait partie du patrimoine alsacien. Les quatre brasseries majeures d'Alsace, Kronenbourg, l'Esp\u00E9rance, Licorne, Meteor, toutes situ\u00E9es dans le Bas-Rhin, assurent la production de 60 % du volume national de bi\u00E8re (soit pr\u00E8s de 11 millions d'hectolitres) et emploient 1 400 salari\u00E9s pour un chiffre d'affaires de 1,4 milliard d'euros."@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "35668"^^ . "La bi\u00E8re d'Alsace, \u00AB Elsassbier \u00BB, d\u00E9signe la bi\u00E8re brass\u00E9e en Alsace selon une tradition s\u00E9culaire. Premi\u00E8re r\u00E9gion brassicole de France, la bi\u00E8re fait partie du patrimoine alsacien. Les quatre brasseries majeures d'Alsace, Kronenbourg, l'Esp\u00E9rance, Licorne, Meteor, toutes situ\u00E9es dans le Bas-Rhin, assurent la production de 60 % du volume national de bi\u00E8re (soit pr\u00E8s de 11 millions d'hectolitres) et emploient 1 400 salari\u00E9s pour un chiffre d'affaires de 1,4 milliard d'euros. Outre cette production industrielle, il existe encore, ou plut\u00F4t \u00E0 nouveau, une production de bi\u00E8re artisanale au sein de microbrasseries et de brasseries artisanales \u00E9parpill\u00E9es sur tout le territoire. Si la production familiale est presque d\u00E9sormais tomb\u00E9e en d\u00E9su\u00E9tude (au profit des bouilleurs de cru), le secteur gastronomique des Bierstub (taverne ou cave \u00E0 bi\u00E8re) est en plein essor, concurren\u00E7ant les Winstub (taverne ou cave \u00E0 vin), car la bi\u00E8re accompagne tr\u00E8s bien la gastronomie alsacienne. Parmi les brasseries-restaurants on ne peut manquer de citer le Gambrinus de Mulhouse qui il y a quelques ann\u00E9es se targait du titre de \u00AB Palais des 1001 bi\u00E8res \u00BB ; on pouvait y voir notamment accroch\u00E9es ici et l\u00E0, les chopes ou bocks personnels des consommateurs habituels. H\u00E9riti\u00E8re par ailleurs de la tradition germanique du fait de son histoire partag\u00E9e, l'Alsace a aussi une tradition de Stammtisch (tabl\u00E9e conviviale champ\u00EAtre) et de Biergarten (terrasse en plein-air), o\u00F9 se r\u00E9unissaient il n'y a pas si longtemps encore, des confr\u00E9ries diverses. L'Alsace est \u00E9galement la premi\u00E8re r\u00E9gion fran\u00E7aise productrice de houblon avec 415 hectares (tous situ\u00E9s dans le Bas-Rhin). Le Strisselspalt est la vari\u00E9t\u00E9 de houblon traditionnelle produite en Alsace."@fr .