. . . . . . . . . . . "Auguste Escoffier"@de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "2019"^^ . . . . . . . . . "Auguste Escoffier"@es . . . . . . . . . "Georges Auguste Escoffier"@en . . . . . . . . "1846-10-28"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Auguste Escoffier"@pt . . . . . . . . . "\u0623\u0648\u063A\u0648\u0633\u062A \u0625\u0633\u0643\u0648\u0641\u064A\u064A"@ar . . "Auguste Escoffier en 1914."@fr . . . . . . . . . . . . . . . . "Auguste Escoffier"@fr . . . . . . . . . . . . "Monte-Carlo"@fr . . . . . . "90"^^ . . . . . . "\u0416\u043E\u0440\u0436 \u041E\u0491\u044E\u0441\u0442 \u0415\u0441\u043A\u043E\u0444'\u0454"@uk . . "Auguste Escoffier"@fr . . "\u042D\u0441\u043A\u043E\u0444\u044C\u0435, \u041E\u0433\u044E\u0441\u0442"@ru . "Auguste Escoffier, n\u00E9 \u00E0 Villeneuve-Loubet le 28 octobre 1846, mort \u00E0 Monte-Carlo le 12 f\u00E9vrier 1935, est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire fran\u00E7ais. Il a \u00E9t\u00E9 qualifi\u00E9 de \u00AB roi des cuisiniers, cuisiniers des rois \u00BB, comme l'avait \u00E9t\u00E9 avant lui Marie-Antoine Car\u00EAme - premier \u00E0 codifier la grande cuisine - et Edouard Nignon . Il a codifi\u00E9, modernis\u00E9 et professionnalis\u00E9 la cuisine raffin\u00E9e des palaces h\u00F4teliers. Cr\u00E9ant dans des \u00E9tablissements de prestige de nombreuses recettes, reprises ensuite par d'autres chefs, il a fait conna\u00EEtre internationalement la cuisine fran\u00E7aise. Il a fait \u0153uvre d'\u00E9crivain culinaire et a influenc\u00E9 les g\u00E9n\u00E9rations suivantes."@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne"@fr . . . . "27513"^^ . . . . . . . . . . . "1846-10-28"^^ . . . . . . . . . . . . . . "Auguste Escoffier"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "189812307"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Auguste Escoffier"@nl . . . . . . . "Villeneuve-Loubet"@fr . . . . . . . . . . . "Escoffier Kochkunstf\u00FChrer 1910 facing title page.jpg" . "Olivier Julien"@fr . . . "1935-02-12"^^ . . . . "\u0627\u0648\u062C\u0633\u0637\u064A\u0646 \u0627\u0648\u0633\u0643\u0648\u0641\u064A\u0631"@arz . . . . . . . . . . "62274"^^ . . . . . . . "Auguste Escoffier"@sv . . . . . . "Auguste Escoffier, n\u00E9 \u00E0 Villeneuve-Loubet le 28 octobre 1846, mort \u00E0 Monte-Carlo le 12 f\u00E9vrier 1935, est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire fran\u00E7ais. Il a \u00E9t\u00E9 qualifi\u00E9 de \u00AB roi des cuisiniers, cuisiniers des rois \u00BB, comme l'avait \u00E9t\u00E9 avant lui Marie-Antoine Car\u00EAme - premier \u00E0 codifier la grande cuisine - et Edouard Nignon . Il a codifi\u00E9, modernis\u00E9 et professionnalis\u00E9 la cuisine raffin\u00E9e des palaces h\u00F4teliers. Cr\u00E9ant dans des \u00E9tablissements de prestige de nombreuses recettes, reprises ensuite par d'autres chefs, il a fait conna\u00EEtre internationalement la cuisine fran\u00E7aise. Il a fait \u0153uvre d'\u00E9crivain culinaire et a influenc\u00E9 les g\u00E9n\u00E9rations suivantes. Il a d\u00E9velopp\u00E9 le concept de brigade de cuisine, en rationalisant la r\u00E9partition des t\u00E2ches dans l'\u00E9quipe et en veillant \u00E0 l'image de marque du cuisinier (propre, m\u00E9ticuleux, non-buveur, non-fumeur, ne criant pas). En 1928, ce chef, le plus c\u00E9l\u00E8bre de son temps, a \u00E9t\u00E9 le premier cuisinier \u00E0 devenir officier de la L\u00E9gion d'honneur ."@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Cuisinier et auteur culinaire"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . .