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La crème de marrons est une crème inventée en 1885 par l'industriel Clément Faugier qui cherchait à récupérer les brisures des marrons glacés créées accidentellement lors de la production. Les débris de marrons glacés sont récupérés et reconfiturés avec des châtaignes épluchées et cuites (et de la vanille). La crème de marrons est donc une confiture de châtaignes aux débris de marrons glacés et à la vanille.
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2021
prop-fr:auteur
Caroline Broué
prop-fr:créateur
dbpedia-fr:Clément_Faugier
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1885
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12
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fr
prop-fr:légende
Crème de marrons artisanale.
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décembre
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Crème de marrons
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dbpedia-fr:France_Culture
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froide
prop-fr:titre
Crème de marrons ou purée de châtaignes ?
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prop-fr:wiktionary
crème de marrons
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Livre de cuisine/Crème de marrons
prop-fr:classification
marque déposée en 1924
prop-fr:ingrédients
brisures de marrons glacés, pulpe de marrons, sirop de confisage, sucre, vanille
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dbpedia-fr:Ardèche_(département)
prop-fr:placeService
dessert ou en accompagnement des mets sucrés ou salés
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La crème de marrons est une crème inventée en 1885 par l'industriel Clément Faugier qui cherchait à récupérer les brisures des marrons glacés créées accidentellement lors de la production. Les débris de marrons glacés sont récupérés et reconfiturés avec des châtaignes épluchées et cuites (et de la vanille). La crème de marrons est donc une confiture de châtaignes aux débris de marrons glacés et à la vanille.
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dbpedia-fr:Marron_(fruit) dbpedia-fr:Marron_glacé dbpedia-fr:Sirop