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Cacasse à cul nu Cacasse à cul nu
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La cacasse à cul nu est une préparation culinaire, un « plat du pauvre », qui a son origine dans les Ardennes. Il est à base de pommes de terre et d'oignons, cuits dans une cocotte frottée au lard. La cacasse a maintenant acquis une valeur symbolique, a été estampillée « Ardennes de France » et a été « culottée », c'est-à-dire qu'elle est désormais servie avec de la viande.
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Françoise Branget
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prop-fr:légende
Cacasse à cul nu « culottée ».
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octobre novembre février mars
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Schmidt Claeys-Pergament Clerc Cacasse à cul nu Lambert Coutant Rédaction FR3 Branget G.-M.
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G. François Jacques Jean Françoise Catherine Sophie
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L'Union Terres Ardennaises Midi en France FR3
prop-fr:sousTitre
1830 cuisinez avec vos députés !
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Chaude
prop-fr:titre
Terroir, la cacasse à cul nu se culotte Toute la confrérie au labo pour mitonner la cacasse La cacasse à cul nu des Ardennes ou le ragout à la bonne femme Campagnes et paysans des Ardennes Atlas du patrimoine gastronomique de Champagne-Ardenne Cuisine pauvre, pauvres nourritures La Cuisine de la République
prop-fr:titreChapitre
L'alimentation
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cacasse à cul nu
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Éditions Terres Ardennaises dbpedia-fr:Le_Cherche_midi Éditions de l'Effervescence
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La cacasse à cul nu est une préparation culinaire, un « plat du pauvre », qui a son origine dans les Ardennes. Il est à base de pommes de terre et d'oignons, cuits dans une cocotte frottée au lard. La cacasse a maintenant acquis une valeur symbolique, a été estampillée « Ardennes de France » et a été « culottée », c'est-à-dire qu'elle est désormais servie avec de la viande.