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Scorzonera Cet article est une ébauche concernant les Asteraceae (les Composées). Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations du projet botanique. Scorzonera Scorzonera hispanica Genre ScorzoneraL., 1753 Classification phylogénétique
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Scorzonera Cet article est une ébauche concernant les Asteraceae (les Composées). Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations du projet botanique. Scorzonera Scorzonera hispanica Genre ScorzoneraL., 1753 Classification phylogénétique Le genre botanique Scorzonera (les scorsonères) regroupe diverses plantes herbacées de la famille des Asteraceae (ou Composées), l'espèce la plus connue étant Scorzonera hispanica, la scorsonère d'Espagne, ou salsifis noir. On dit aussi tout simplement la scorsonère. On en consomme les racines. La plupart des salsifis que l'on trouve dans le commerce sont en fait des scorsonères.