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La Cuisinière républicaine
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La Cuisinière républicaine, qui enseigne la manière simple d’accomoder les pommes de terre ; avec quelques avis sur les soins nécessaires pour les conserver est un livre de cuisine entièrement consacré à la cuisine de la pomme de terre, paru en l'an III du calendrier républicain, au printemps 1794. Il est publié par Mérigot jeune, au no 38 quai des Grands-Augustins à Paris.
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Béatrice Fink
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Lire le dix-huitième siècle
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Saint-Étienne
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Réflexions et pratiques culinaires au
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Les liaisons savoureuses
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Publications de l'Université de Saint-Étienne
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wikipedia-fr:La_Cuisinière_républicaine
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La Cuisinière républicaine, qui enseigne la manière simple d’accomoder les pommes de terre ; avec quelques avis sur les soins nécessaires pour les conserver est un livre de cuisine entièrement consacré à la cuisine de la pomme de terre, paru en l'an III du calendrier républicain, au printemps 1794. Il est publié par Mérigot jeune, au no 38 quai des Grands-Augustins à Paris.