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Po'e é um pudim de banana típico do Tahiti; tradicionalmente, era cozido nas brasas, envolvido em folhas de bananeira.A receita recomenda que se faça um puré com bananas maduras, que se mistura com açúcar mascavado e amido, por exemplo, maizena ou araruta; opcionalmente, pode juntar-se essência de baunilha e bate-se bem até que o amido esteja bem misturado com o puré e o açúcar. Poʻe is a popular dish in Tahiti, where it is frequently eaten as a dessert, although it can also be served along with other dishes at a traditional tamaraʻa or feast. It is a sweet, pudding-like confection made from bananas, papaya, or mangoes cooked with manioc and coconut cream. A similar dish is called Poke in the Cook Islands.Poʻe should not be confused with the better-known Hawaiian poi made from taro and water, or the Hawaiian poke made from fish. Le Po’e est un dessert polynésien à base de fruits cuits mélangés à de l'amidon et un peu de sucre. Il est généralement servi accompagné de lait de coco. Il peut être préparé à partir de potiron, de banane, de papaye, de taro, etc.Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de la Polynésie française Portail de la Polynésie française
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Po'e é um pudim de banana típico do Tahiti; tradicionalmente, era cozido nas brasas, envolvido em folhas de bananeira.A receita recomenda que se faça um puré com bananas maduras, que se mistura com açúcar mascavado e amido, por exemplo, maizena ou araruta; opcionalmente, pode juntar-se essência de baunilha e bate-se bem até que o amido esteja bem misturado com o puré e o açúcar. Coze em forno médio, pelo menos 30 minutos, até o pudim estar firme; deixa-se arrefecer, tapa-se e coloca-se na geleira até ficar bem fresco. Serve-se com creme-de-coco (a parte mais grossa do leite-de-coco) e açúcar.O pudim pode ser feito com outras frutas, como papaia ou manga, ou mesmo abóbora e, se se fizer um puré suficientemente espesso, pode cozer-se em “pacotes” de folha de bananeira, seja no forno ou nas brasas. == Referências == Le Po’e est un dessert polynésien à base de fruits cuits mélangés à de l'amidon et un peu de sucre. Il est généralement servi accompagné de lait de coco. Il peut être préparé à partir de potiron, de banane, de papaye, de taro, etc.Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de la Polynésie française Portail de la Polynésie française Poʻe is a popular dish in Tahiti, where it is frequently eaten as a dessert, although it can also be served along with other dishes at a traditional tamaraʻa or feast. It is a sweet, pudding-like confection made from bananas, papaya, or mangoes cooked with manioc and coconut cream. A similar dish is called Poke in the Cook Islands.Poʻe should not be confused with the better-known Hawaiian poi made from taro and water, or the Hawaiian poke made from fish.
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