{
  "http://fr.dbpedia.org/resource/Technique_culinaire" : { "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label" : [ { "type" : "literal", "value" : "Technique culinaire" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "T\u00E9cnicas culinarias" , "lang" : "es" } ] ,
    "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#comment" : [ { "type" : "literal", "value" : "Les techniques culinaires d\u00E9signent plusieurs m\u00E9thodes employ\u00E9es en cuisine : techniques de transformation (d\u00E9coupe, lavage, cuisson, assaisonnement...), de conservation des aliments et de pr\u00E9sentation des mets (dressage, cr\u00E9ation ou interpr\u00E9tation d'\u0153uvres culinaires originales par des chefs cuisiniers qui d\u00E9veloppent l'esth\u00E9tique visuelle et l'esth\u00E9tique des saveurs, transformant leurs techniques et savoir-faire en art culinaire). L'habilet\u00E9, l'exp\u00E9rience et les connaissances relatives \u00E0 ces techniques font partie du savoir-faire culinaire." , "lang" : "fr" } ] ,
    "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#seeAlso" : [ { "type" : "uri", "value" : "https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cooking_techniques" } ] ,
    "http://www.w3.org/2002/07/owl#sameAs" : [ { "type" : "uri", "value" : "http://www.wikidata.org/entity/Q11795121" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://g.co/kg/g/11fqps080z" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://es.dbpedia.org/resource/T\u00E9cnicas_culinarias" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://pl.dbpedia.org/resource/Obr\u00F3bka_cieplna_produkt\u00F3w_\u017Cywno\u015Bciowych" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://g.co/kg/g/12276_r4" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://bg.dbpedia.org/resource/\u0422\u043E\u043F\u043B\u0438\u043D\u043D\u0430_\u043E\u0431\u0440\u0430\u0431\u043E\u0442\u043A\u0430_(\u043A\u0443\u043B\u0438\u043D\u0430\u0440\u0438\u044F)" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://cs.dbpedia.org/resource/Tepeln\u00E1_\u00FAprava_potravin" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://ru.dbpedia.org/resource/\u0422\u0435\u043F\u043B\u043E\u0432\u0430\u044F_\u043A\u0443\u043B\u0438\u043D\u0430\u0440\u043D\u0430\u044F_\u043E\u0431\u0440\u0430\u0431\u043E\u0442\u043A\u0430" } ] ,
    "http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID" : [ { "type" : "literal", "value" : 14432010 , "datatype" : "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#integer" } ] ,
    "http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID" : [ { "type" : "literal", "value" : 188418471 , "datatype" : "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#integer" } ] ,
    "http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink" : [ { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Livre_de_cuisine" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/R\u00E9volution_sexuelle" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Fichier:Information_icon_with_gradient_background.svg" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Fernand_Braudel" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/R\u00F4tissoire" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Dressage" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Marc_Veyrat" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Apicius" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Garniture_(cuisine)" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Culture" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Alimentation_humaine" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Technologie_alimentaire" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Liaison_(cuisine)" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Fichier:16-alimenti,_arrosto,Taccuino_Sanitatis,_Casanatense_4182..jpg" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Four" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Manuel" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Trait\u00E9_(litt\u00E9rature)" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Abricot" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Division_du_travail" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Coupe_(cuisine)" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Cat\u00E9gorie:Technique_culinaire" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/\u00C9cole_de_cuisine" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/R\u00E9duction_(cuisine)" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Recette_de_cuisine" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Domestication" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Domestication_des_plantes" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Conservation_des_aliments" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Cat\u00E9gorie:Technique_de_cuisson" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Agriculture_vivri\u00E8re" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Cat\u00E9gorie:Lexique_culinaire" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/\u00C9cole_Ferrandi_Paris" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Archestrate" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Marmelade_(confiserie)" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Acclimatation" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Abaisse" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Fichier:Flamb\u00E9_in_a_saut\u00E9_pan.jpg" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/De_re_coquinaria" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Chef_cuisinier" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Science_alimentaire" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Assaisonnements_et_condiments" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/In\u00E9galit\u00E9s_hommes-femmes" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/NOVA_(nutrition)" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Houe" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Appareil_(cuisine)" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Sociologie_de_la_famille" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Larousse_gastronomique" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/P\u00E2te_(p\u00E2tisserie)" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Ingr\u00E9dient_de_cuisine" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Civilisation_du_bl\u00E9" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Art_culinaire" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Civilisation_du_ma\u00EFs" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Revue" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Travail_des_femmes" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Cuisine" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Civilisation_gr\u00E9co-romaine" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Civilisation_du_riz" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Apprentissage" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Entremets" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Mets_(cuisine)" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Jean-Pierre_Poulain" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Nappage" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Foodie" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Triangle_culinaire" } ] ,
    "http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength" : [ { "type" : "literal", "value" : "10433" , "datatype" : "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#nonNegativeInteger" } ] ,
    "http://purl.org/dc/terms/subject" : [ { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Cat\u00E9gorie:Lexique_culinaire" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Cat\u00E9gorie:Technique_culinaire" } ] ,
    "http://fr.dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate" : [ { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Mod\u00E8le:S-" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Mod\u00E8le:R\u00E9f\u00E9rences" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Mod\u00E8le:Portail" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Mod\u00E8le:Lien" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Mod\u00E8le:Citation" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Mod\u00E8le:," } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Mod\u00E8le:Ouvrage" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Mod\u00E8le:Sommaire_compact" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Mod\u00E8le:..." } ] ,
    "http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom" : [ { "type" : "uri", "value" : "http://fr.wikipedia.org/wiki/Technique_culinaire?oldid=188418471&ns=0" } ] ,
    "http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction" : [ { "type" : "uri", "value" : "http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Flamb\u00E9_in_a_saut\u00E9_pan.jpg" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/16-alimenti,_arrosto,Taccuino_Sanitatis,_Casanatense_4182..jpg" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Information_icon_with_gradient_background.svg" } ] ,
    "http://fr.dbpedia.org/property/auteur" : [ { "type" : "literal", "value" : "Jean-Paul Gravelle" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "Patrice Maubourguet et Laure Flavigny" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "Elizabeth Wolf Cohen" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "Kilien Stengel" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Marc_Veyrat" } ] ,
    "http://fr.dbpedia.org/property/date" : [ { "type" : "literal", "value" : 1996 , "datatype" : "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#integer" } ,
      { "type" : "literal", "value" : 1997 , "datatype" : "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#integer" } ,
      { "type" : "literal", "value" : 2003 , "datatype" : "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#integer" } ,
      { "type" : "literal", "value" : 2005 , "datatype" : "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#integer" } ,
      { "type" : "literal", "value" : 2015 , "datatype" : "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#integer" } ] ,
    "http://fr.dbpedia.org/property/fr" : [ { "type" : "literal", "value" : "Tranchage" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "Arroser" , "lang" : "fr" } ] ,
    "http://fr.dbpedia.org/property/lang" : [ { "type" : "literal", "value" : "en" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "de" , "lang" : "fr" } ] ,
    "http://fr.dbpedia.org/property/langue" : [ { "type" : "literal", "value" : "en" , "lang" : "fr" } ] ,
    "http://fr.dbpedia.org/property/texte" : [ { "type" : "literal", "value" : "Arroser" , "lang" : "fr" } ] ,
    "http://fr.dbpedia.org/property/titre" : [ { "type" : "literal", "value" : "The Encyclopedia of Cooking Techniques" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "uri", "value" : "http://fr.dbpedia.org/resource/Larousse_gastronomique" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "Le Lexique culinaire de Ferrandi" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "Encyclop\u00E9die culinaire du" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "Le R\u00E9pertoire des gestes et des techniques de cuisine" , "lang" : "fr" } ] ,
    "http://fr.dbpedia.org/property/trad" : [ { "type" : "literal", "value" : "Tranchieren" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "Basting" , "lang" : "fr" } ] ,
    "http://fr.dbpedia.org/property/\u00E9diteur" : [ { "type" : "literal", "value" : "CRDP de Nice" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "Chartwell Books" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "Larousse" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "Phil\u00E9as Fogg" , "lang" : "fr" } ,
      { "type" : "literal", "value" : "Hachette Pratique" , "lang" : "fr" } ] ,
    "http://dbpedia.org/ontology/thumbnail" : [ { "type" : "uri", "value" : "http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Flamb\u00E9_in_a_saut\u00E9_pan.jpg?width=300" } ] ,
    "http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf" : [ { "type" : "uri", "value" : "http://fr.wikipedia.org/wiki/Technique_culinaire" } ] ,
    "http://dbpedia.org/ontology/abstract" : [ { "type" : "literal", "value" : "Les techniques culinaires d\u00E9signent plusieurs m\u00E9thodes employ\u00E9es en cuisine : techniques de transformation (d\u00E9coupe, lavage, cuisson, assaisonnement...), de conservation des aliments et de pr\u00E9sentation des mets (dressage, cr\u00E9ation ou interpr\u00E9tation d'\u0153uvres culinaires originales par des chefs cuisiniers qui d\u00E9veloppent l'esth\u00E9tique visuelle et l'esth\u00E9tique des saveurs, transformant leurs techniques et savoir-faire en art culinaire). L'habilet\u00E9, l'exp\u00E9rience et les connaissances relatives \u00E0 ces techniques font partie du savoir-faire culinaire." , "lang" : "fr" } ] }
}
