Le tournoi de tennis d'Eastbourne est un tournoi de tennis professionnel. L'édition féminine 1981 se dispute du 15 au 21 juin 1981. Tracy Austin remporte le simple dames. En finale, elle bat Andrea Jaeger, décrochant à cette occasion le 23e titre de sa carrière sur le circuit WTA. L'épreuve de double voit quant à elle s'imposer Martina Navrátilová et Pam Shriver.