Theodor Maximilian Bilharz (né à Sigmaringen (Principauté de Hohenzollern-Sigmaringen) le 23 mars 1825 - mort au Caire le 9 mai 1862) est un parasitologue allemand formé à l'université de Tübingen. Il a laissé son nom à une parasitose grave, endémique en Égypte, la schistosomiase ou bilharziose.