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- Le pörkölt ([ˈpøɾkølt]) est un plat hongrois très répandu en Europe centrale, surtout dans la plaine des Carpates. Le pörkölt fait partie d'une famille de plats paysans, avec le paprikás et le goulash qui ont intégré la gastronomie bourgeoise au cours du XIXe siècle. De nombreuses langues d'Europe occidentale désignent d'ailleurs confusément ces trois plats sous le terme unique de « goulash ». Il s'agit d'un ragoût à base d’oignon rouge, d'ail et de paprika, pouvant contenir, mais pas nécessairement, de la viande rouge ou blanche. On peut y ajouter du vin, du poivron ou de la tomate. Il est généralement servi avec des pâtes hongroises (nokedli, galuska) ou des gnocchis. (fr)
- Le pörkölt ([ˈpøɾkølt]) est un plat hongrois très répandu en Europe centrale, surtout dans la plaine des Carpates. Le pörkölt fait partie d'une famille de plats paysans, avec le paprikás et le goulash qui ont intégré la gastronomie bourgeoise au cours du XIXe siècle. De nombreuses langues d'Europe occidentale désignent d'ailleurs confusément ces trois plats sous le terme unique de « goulash ». Il s'agit d'un ragoût à base d’oignon rouge, d'ail et de paprika, pouvant contenir, mais pas nécessairement, de la viande rouge ou blanche. On peut y ajouter du vin, du poivron ou de la tomate. Il est généralement servi avec des pâtes hongroises (nokedli, galuska) ou des gnocchis. (fr)
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- Nokedli, galuska ou gnocchis (fr)
- Nokedli, galuska ou gnocchis (fr)
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| prop-fr:ingrédients
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- Viande , aromates (fr)
- Viande , aromates (fr)
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| prop-fr:légende
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- Plat de pörkölt à base de bœuf. (fr)
- Plat de pörkölt à base de bœuf. (fr)
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| prop-fr:nom
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- Pörkölt (fr)
- Pörkölt (fr)
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- Mets principal (fr)
- Mets principal (fr)
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- Livre de cuisine/Pörkölt (fr)
- Livre de cuisine/Pörkölt (fr)
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| prop-fr:wikibooksTitre
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- Pörkölt (fr)
- Pörkölt (fr)
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- Le pörkölt ([ˈpøɾkølt]) est un plat hongrois très répandu en Europe centrale, surtout dans la plaine des Carpates. Le pörkölt fait partie d'une famille de plats paysans, avec le paprikás et le goulash qui ont intégré la gastronomie bourgeoise au cours du XIXe siècle. De nombreuses langues d'Europe occidentale désignent d'ailleurs confusément ces trois plats sous le terme unique de « goulash ». (fr)
- Le pörkölt ([ˈpøɾkølt]) est un plat hongrois très répandu en Europe centrale, surtout dans la plaine des Carpates. Le pörkölt fait partie d'une famille de plats paysans, avec le paprikás et le goulash qui ont intégré la gastronomie bourgeoise au cours du XIXe siècle. De nombreuses langues d'Europe occidentale désignent d'ailleurs confusément ces trois plats sous le terme unique de « goulash ». (fr)
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- Pörkölt (fr)
- Pörkölt (ca)
- Pörkölt (en)
- Pörkölt (sv)
- Пёркёльт (ru)
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