Paul Gay est un homme politique français né le 14 octobre 1874 à Montpellier (Hérault) et décédé le 24 janvier 1938 à Mirecourt (Vosges). Industriel à Héricourt, il est député de la Haute-Saône de 1919 à 1924, inscrit au groupe l'Entente républicaine démocratique.