Avant 1413, le titre Grand Maître de France n'existait pas, le titre équivalent était celui de Souverain Maître d'hôtel du Roi. Ce titre impliquait, comme le plus récent, la supervision de toute la Maison du Roi et était donc attribué au plus fort sang royal doué des plus hautes qualités personnelles[pas clair]. Le titulaire plaçait en sautoir derrière son blason deux bâtons de vermeil fleurdelisés, sommés d'une couronne royale.
