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- Dans un restaurant, un hôtel ou une maison particulière, le maître d'hôtel est la personne chargée de la coordination de l'ensemble du personnel de service. En habit noir ou en smoking, il est chargé de l'accueil du client au restaurant et de la coordination du service à table, ayant sous ses ordres les chefs de rang. Le premier maître d'hôtel est responsable de toutes les salles du restaurant ; autrement appelé directeur de restaurant. Le maître d'hôtel de carré est quant à lui responsable d'une seule salle de restaurant. Le maître d'hôtel est la personne qui accueille les clients à leur arrivée ; il les installe ensuite à la table, leur remet le menu et la carte des vins. Il les conseille sur le choix des plats et les suggestions du jour et doit savoir en parler en détail. Il est le détenteur du savoir aux yeux des clients. Il prend la commande avant de laisser la place au chef de rang et au sommelier. Il existe également le maître d'hôtel de particulier, également nommé majordome, qui occupe les mêmes fonctions dans un hôtel particulier d'une famille riche ou aristocratique. (fr)
- Dans un restaurant, un hôtel ou une maison particulière, le maître d'hôtel est la personne chargée de la coordination de l'ensemble du personnel de service. En habit noir ou en smoking, il est chargé de l'accueil du client au restaurant et de la coordination du service à table, ayant sous ses ordres les chefs de rang. Le premier maître d'hôtel est responsable de toutes les salles du restaurant ; autrement appelé directeur de restaurant. Le maître d'hôtel de carré est quant à lui responsable d'une seule salle de restaurant. Le maître d'hôtel est la personne qui accueille les clients à leur arrivée ; il les installe ensuite à la table, leur remet le menu et la carte des vins. Il les conseille sur le choix des plats et les suggestions du jour et doit savoir en parler en détail. Il est le détenteur du savoir aux yeux des clients. Il prend la commande avant de laisser la place au chef de rang et au sommelier. Il existe également le maître d'hôtel de particulier, également nommé majordome, qui occupe les mêmes fonctions dans un hôtel particulier d'une famille riche ou aristocratique. (fr)
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| prop-fr:contraintes
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- Charge de travail (fr)
- Emploi physique (fr)
- Charge de travail (fr)
- Emploi physique (fr)
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| prop-fr:formation
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- Niveau 4 : Bac + 0
* Baccalauréat professionnel
Niveau 3 : Bac - 2
* Mention complémentaire ;
* BEP
* CAP (fr)
- Niveau 4 : Bac + 0
* Baccalauréat professionnel
Niveau 3 : Bac - 2
* Mention complémentaire ;
* BEP
* CAP (fr)
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| prop-fr:légende
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- Maître d'hôtel au (fr)
- Maître d'hôtel au (fr)
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| prop-fr:perspectives
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- Ouvrier (fr)
- Ouvrier (fr)
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- Dépendance à la clientèle (fr)
- Dépendance à la clientèle (fr)
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| prop-fr:risques
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- maître d’hôtel (fr)
- maître d’hôtel (fr)
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- Dans un restaurant, un hôtel ou une maison particulière, le maître d'hôtel est la personne chargée de la coordination de l'ensemble du personnel de service. En habit noir ou en smoking, il est chargé de l'accueil du client au restaurant et de la coordination du service à table, ayant sous ses ordres les chefs de rang. Le premier maître d'hôtel est responsable de toutes les salles du restaurant ; autrement appelé directeur de restaurant. Le maître d'hôtel de carré est quant à lui responsable d'une seule salle de restaurant. (fr)
- Dans un restaurant, un hôtel ou une maison particulière, le maître d'hôtel est la personne chargée de la coordination de l'ensemble du personnel de service. En habit noir ou en smoking, il est chargé de l'accueil du client au restaurant et de la coordination du service à table, ayant sous ses ordres les chefs de rang. Le premier maître d'hôtel est responsable de toutes les salles du restaurant ; autrement appelé directeur de restaurant. Le maître d'hôtel de carré est quant à lui responsable d'une seule salle de restaurant. (fr)
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- Maître d'hôtel (fr)
- Cap de sala (ca)
- Hovmästare (sv)
- Maître (it)
- Maître (pt)
- メートル・ドテル (ja)
- Maître d'hôtel (fr)
- Cap de sala (ca)
- Hovmästare (sv)
- Maître (it)
- Maître (pt)
- メートル・ドテル (ja)
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