José Francisco Cevallos (né le 17 avril 1971 à Ancon) est un ancien footballeur équatorien. Il était le gardien de but de l'équipe d'Équateur qui a disputé la coupe du monde 2002. Il reste le gardien le plus capé en équipe d'Équateur avec 83 sélections entre 1994 et 2005. Son fils José Cevallos Enríquez et son grand-frère d'Alex Cevallos ont également poursuivi des carrières de footballeurs professionnels.