Gustave-Frédéric Dollfus, né à Paris le 26 novembre 1850 et mort à Paris le 6 novembre 1931, est un géologue, malacologue et phycologue français. Issu de la famille Dollfus de Mulhouse, il a été parmi les premiers paléontologues transformistes, président à deux reprises de la Société géologique de France.