Grégoire l'Hésychaste est le fondateur du monastère de la république du mont Athos, appelé Saint Nicolas. Ce monastère est réputé l'un des plus fermés de la république monastique du mont Athos. Il a vécu au XIVe siècle. Il est reconnu saint par l'Église orthodoxe et fêté le 7 décembre selon le calendrier julien révisé.