Georg Adam Struve dit Struvius est un jurisconsulte allemand, né le 27 septembre 1619 à Magdebourg et mort le 15 décembre 1692 à Iéna. Son activité professionnelle en Saxe albertine et sa reconnaissance dans le Nord de l'Europe lui vaut d'être surnommé l'Ulpien ou le Papinien de l'Allemagne.