Le fumarate d'ammonium est un composé organique de formule (NH4)2(C2H2(COO)2). C'est le sel d'ammonium de l'acide fumarique. Il est utilisé comme régulateur d'acidité et porte le numéro E368.

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  • Le fumarate d'ammonium est un composé organique de formule (NH4)2(C2H2(COO)2). C'est le sel d'ammonium de l'acide fumarique. Il est utilisé comme régulateur d'acidité et porte le numéro E368. (fr)
  • Le fumarate d'ammonium est un composé organique de formule (NH4)2(C2H2(COO)2). C'est le sel d'ammonium de l'acide fumarique. Il est utilisé comme régulateur d'acidité et porte le numéro E368. (fr)
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