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- Le fontainebleau est une spécialité fromagère originaire de la ville de Fontainebleau dont la recette n'est pas déposée et peut donc varier. Elle peut donc être exclusivement à base de crème fraîche ou base de fromage blanc frais de lait de vache et de crème fouettée. D'une teneur en matières grasses de 60 %, sa durée de conservation est limitée à deux jours pour la version fraîche uniquement à base de crème. Le fontainebleau se présente sous la forme d'un fromage crémeux surmonté d'une mousse blanche et aérée d'environ dix centimètres de diamètre. Il est généralement contenu dans un petit récipient rond. La partie supérieure est maintenue par une mousseline. (fr)
- Le fontainebleau est une spécialité fromagère originaire de la ville de Fontainebleau dont la recette n'est pas déposée et peut donc varier. Elle peut donc être exclusivement à base de crème fraîche ou base de fromage blanc frais de lait de vache et de crème fouettée. D'une teneur en matières grasses de 60 %, sa durée de conservation est limitée à deux jours pour la version fraîche uniquement à base de crème. Le fontainebleau se présente sous la forme d'un fromage crémeux surmonté d'une mousse blanche et aérée d'environ dix centimètres de diamètre. Il est généralement contenu dans un petit récipient rond. La partie supérieure est maintenue par une mousseline. (fr)
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- caillé, crème ou crème seule (fr)
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- Seine-et-Marne, (fr)
- Seine-et-Marne, (fr)
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| prop-fr:légende
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- Fontainebleau avec du brownie et des pistaches (fr)
- Fontainebleau avec du brownie et des pistaches (fr)
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- Fontainebleau (fr)
- Fontainebleau (fr)
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- fromage (fr)
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- Le fontainebleau est une spécialité fromagère originaire de la ville de Fontainebleau dont la recette n'est pas déposée et peut donc varier. Elle peut donc être exclusivement à base de crème fraîche ou base de fromage blanc frais de lait de vache et de crème fouettée. (fr)
- Le fontainebleau est une spécialité fromagère originaire de la ville de Fontainebleau dont la recette n'est pas déposée et peut donc varier. Elle peut donc être exclusivement à base de crème fraîche ou base de fromage blanc frais de lait de vache et de crème fouettée. (fr)
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- Fontainebleau (fromage) (fr)
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