Eleonora Dziękiewicz (née Staniszewska le 25 octobre 1978 à Gdańsk) est une ancienne joueuse de volley-ball polonaise. Elle mesure 1,85 m et jouait au poste de centrale. Elle a totalisé 69 sélections en équipe de Pologne. Elle a mis un terme à sa carrière de volleyeuse professionnelle en 2017.