La Coupe d'Europe de hockey sur glace 1995-1996 est la 31e édition de la Coupe d'Europe de hockey sur glace, organisée par l'IIHF. La compétition s'est déroulé de septembre 1995 au 30 décembre 1995 Le Jokerit Helsinki remporte le titre en battant en finale le Kölner Haie.