La Coupe d'Europe de hockey sur glace 1980-1981 fut la 16e édition de la Coupe d'Europe de hockey sur glace, première compétition européenne de club organisé par l'IIHF. La compétition se déroula du 9 octobre 1980 au 9 août 1981. Le HK CSKA Moscou remporta le titre en terminant premier du Groupe final.