Charles-Guillaume d'Anhalt-Zerbst est un prince allemand de la maison d'Ascanie né le à Zerbst et décédé le à Zerbst. Il est prince d'Anhalt-Zerbst de 1667 à sa mort. Il est le troisième fils (mais le seul survivant) de Jean VI d'Anhalt-Zerbst et de Sophie-Augusta de Holstein-Gottorp, fille de Frédéric III de Holstein-Gottorp, duc de Holstein-Gottorp. Ses deux frères aînés meurent avant sa naissance.