Le Bœuf Gras est une importante figure festive que les bouchers ou garçons bouchers exposent ou – et – font défiler solennellement en musique, généralement au moment du Carnaval. Il peut s'agir d'une représentation sculptée ou bien d'un animal vivant, vrai bœuf ou autre bovin de nature placide. Cet article offre un panorama non exhaustif des festivités du Bœuf Gras dans le monde.