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- La bière d'épinette ou sapinette est une bière traditionnelle aromatisée avec les bourgeons, les aiguilles, ou l'essence d'épinette (appelé aussi épicea). La bière d'épinette qu'on trouve aujourd'hui en Amérique et en Europe du Nord peut être alcoolisée ou non. La boisson gazeuse dite « bière d'épinette », malgré son nom, comme la bière de gingembre et la bière de racinette ne sont pas des bières. Un certain nombre de saveurs sont associées avec cette boisson aromatisée : florales, d'agrumes ou fruitées. Cette diversité dans la saveur vient probablement du choix des espèces d'épinette, de la saison durant laquelle les aiguilles sont récoltés, et le mode de préparation. Les pousses fraîches d'épicéas et de nombreux pins sont une source naturelle de vitamine C. Le capitaine Cook a fait de la bière d'épinette alcoolisée à base de sucre au cours de ses voyages maritimes afin d'assurer la prévention du scorbut pour son équipage. (fr)
- La bière d'épinette ou sapinette est une bière traditionnelle aromatisée avec les bourgeons, les aiguilles, ou l'essence d'épinette (appelé aussi épicea). La bière d'épinette qu'on trouve aujourd'hui en Amérique et en Europe du Nord peut être alcoolisée ou non. La boisson gazeuse dite « bière d'épinette », malgré son nom, comme la bière de gingembre et la bière de racinette ne sont pas des bières. Un certain nombre de saveurs sont associées avec cette boisson aromatisée : florales, d'agrumes ou fruitées. Cette diversité dans la saveur vient probablement du choix des espèces d'épinette, de la saison durant laquelle les aiguilles sont récoltés, et le mode de préparation. Les pousses fraîches d'épicéas et de nombreux pins sont une source naturelle de vitamine C. Le capitaine Cook a fait de la bière d'épinette alcoolisée à base de sucre au cours de ses voyages maritimes afin d'assurer la prévention du scorbut pour son équipage. (fr)
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| prop-fr:auteur
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- Camil Girard (fr)
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- Gervais Tremblay (fr)
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- Historical Trivia - Spruce Beer (fr)
- Spruce beer in the 18th century (fr)
- Le Grand-Brûlé : récits de vie et histoire d'un village au Québec : Laterrière, Saguenay, 1900-1960 (fr)
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- Spruce beer in the 18th century (fr)
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- Presses de l'Université Laval (fr)
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- La bière d'épinette ou sapinette est une bière traditionnelle aromatisée avec les bourgeons, les aiguilles, ou l'essence d'épinette (appelé aussi épicea). La bière d'épinette qu'on trouve aujourd'hui en Amérique et en Europe du Nord peut être alcoolisée ou non. La boisson gazeuse dite « bière d'épinette », malgré son nom, comme la bière de gingembre et la bière de racinette ne sont pas des bières. (fr)
- La bière d'épinette ou sapinette est une bière traditionnelle aromatisée avec les bourgeons, les aiguilles, ou l'essence d'épinette (appelé aussi épicea). La bière d'épinette qu'on trouve aujourd'hui en Amérique et en Europe du Nord peut être alcoolisée ou non. La boisson gazeuse dite « bière d'épinette », malgré son nom, comme la bière de gingembre et la bière de racinette ne sont pas des bières. (fr)
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- Bière d'épinette (fr)
- Cerveja de Espruce (pt)
- Cervesa de pícea (ca)
- Spruce beer (en)
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