L'action de grâce est, selon le lexique de la Conférence des évêques de France, « une attitude de reconnaissance envers Dieu » : l'homme « comblé de toutes sortes de bénédictions spirituelles dans le Christ » reconnaît de quel amour il est aimé de Dieu et l'en remercie. L'expression française « action de grâce » traduit le mot grec ευχαριστία (eucharistia) dans le Nouveau Testament et dans la Septante (traduction grecque de l'Ancien Testament). Depuis les années 1980, les chrétiens catholiques ont remis en honneur le mot « Eucharistie », qui signifie « action de grâce, louange et joie pour évoquer la messe».
