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- L'acide caféique ou acide (E) 3-(3,4-dihydroxyphényl)prop-2-ènoïque est un composé organique naturellement présent dans toutes les plantes car c'est un intermédiaire clé dans la biosynthèse de la lignine. C'est un dérivé de l'acide cinnamique qui a une structure très proche de l'acide férulique et, comme lui, il appartient aux grandes familles des phénylpropanoïdes et des acides-phénols. Il n'a aucun lien avec la caféine, mais est présent naturellement en petite quantité dans le café à l'état libre et en très grande quantité à l'état estérifié. (fr)
- L'acide caféique ou acide (E) 3-(3,4-dihydroxyphényl)prop-2-ènoïque est un composé organique naturellement présent dans toutes les plantes car c'est un intermédiaire clé dans la biosynthèse de la lignine. C'est un dérivé de l'acide cinnamique qui a une structure très proche de l'acide férulique et, comme lui, il appartient aux grandes familles des phénylpropanoïdes et des acides-phénols. Il n'a aucun lien avec la caféine, mais est présent naturellement en petite quantité dans le café à l'état libre et en très grande quantité à l'état estérifié. (fr)
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- acide 3,4-dihydroxycinnamique (fr)
- trans-cafféate (fr)
- 3,4-dihydroxy-trans-cinnamate (fr)
- acide 3,4-dihydroxycinnamique (fr)
- trans-cafféate (fr)
- 3,4-dihydroxy-trans-cinnamate (fr)
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- 1/C9H8O4/c10-7-3-1-6(5-8(7)11)2-4-9(12)13/h1-5,10-11H,(H,12,13)/b4-2+
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- acide (E) 3-(3,4-dihydroxyphényl)prop-2-ènoïque (fr)
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- DB01880 (fr)
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- acide 3-prop-2-ènoïque (fr)
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- peu soluble dans l'eau (fr)
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- Acide caféique (fr)
- Acido caffeico (it)
- Koffiezuur (nl)
- Àcid cafeic (ca)
- Ácido cafeico (pt)
- Кавова кислота (uk)
- حمض الكافئيك (ar)
- コーヒー酸 (ja)
- 咖啡酸 (zh)
- Acide caféique (fr)
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