La 5e étape du Tour d'Espagne 2011 s'est déroulée le mercredi 24 août 2011. Sierra Nevada est le site de départ et Valdepeñas de Jaén est la ville d'arrivée. Il s'agit d'une étape de moyenne montagne sur 200 kilomètres. C'est l'Espagnol Joaquim Rodríguez (Team Katusha) qui remporte la victoire devant Wout Poels (Vacansoleil-DCM) et son compatriote Daniel Moreno (Team Katusha). Le Français Sylvain Chavanel conserve son maillot rouge de leader pour la deuxième journée consécutive.