La 3e étape du Tour d'Italie 2021 se déroule le lundi 10 mai 2021 entre Biella et Canale, sur une distance de 190 km. Le Néerlandais Taco van der Hoorn remporte l'étape après s'être échappé en début d'étape parmi un groupe. Il s'agit de la première victoire d'étape sur les grands tours pour l'équipe cycliste Intermarché-Wanty-Gobert Matériaux et de la première victoire de la saison pour l'équipe belge.