Zbigniew Spruch (né le 13 décembre 1965 à Kożuchów, une ville de la voïvodie de Lubusz) est un ancien cycliste polonais. Il a notamment été membre des équipes italiennes Lampre (1992-1995 et 1999-2003) et Mapei (1997-1998) et pris la seconde place du championnat du monde sur route 2000 à Plouay derrière le Letton Romāns Vainšteins.