Ulf Kirsten est un footballeur allemand né le 4 décembre 1965 à Riesa. Il évoluait au poste d'attaquant. Cet attaquant prolifique (182 buts en 350 matchs de Bundesliga) possède la particularité d'avoir disputé 100 matchs internationaux avec deux sélections nationales. D'origine est-allemande, il compte 49 sélections avec l'équipe de RDA et 51 avec l'équipe d'Allemagne.