La tyrosinase (ou catéchol oxydase ou monophénol monooxygénase) est une enzyme qui catalyse l'oxydation des phénols (comme la tyrosine) et elle est très répandue parmi les plantes, les animaux et les mycètes.Une personne ayant un gène de tyrosinase mutée est atteinte d'albinisme. L'albinisme est une maladie génétique touchant environ 1 personne sur 1 000 aux USA.Cette enzyme contient du cuivre.

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  • La tyrosinase (ou catéchol oxydase ou monophénol monooxygénase) est une enzyme qui catalyse l'oxydation des phénols (comme la tyrosine) et elle est très répandue parmi les plantes, les animaux et les mycètes.Une personne ayant un gène de tyrosinase mutée est atteinte d'albinisme. L'albinisme est une maladie génétique touchant environ 1 personne sur 1 000 aux USA.Cette enzyme contient du cuivre. Elle catalyse la production de mélanine et d'autres pigments par oxydation à partir de la tyrosine, comme lorsqu'une pomme de terre pelée ou découpée en tranches noircit en présence de l'air.
  • A tirosinase, também conhecida por monofenol monoxigenase, é uma enzima contendo cobre (metaloenzima) que catalisa a oxidação de fenóis, quer em animais, quer em plantas. Um dos produtos da acção desta enzima é a melanina.Tirosinase em pescados:É responsável por realizar o escurecimento enzimático, isto ocorre porque a Tirosina encontrada no trato digestivo , principalmente no fígado,na presença da enzima tirosinase e de oxigênio , gera a melanina.Dentre os principais fatores que favorecem a formação de melanização estão temperatura,oxigênio,ph entre 6,7 e 8,0 e também traumatismo.Medidas preventivas para evitar este processo são retirada do cefalotórax, resfriamento e aditivos como Bissulfito de sódio.nota da bibliografia: caderno de Medicina Veterinária matéria TPOA1(tecnologia de pescados) da faculdade Unipli-Anhanguera
  • La tirosinasa (monofenol monooxigenasa) (EC 1.14.18.1; número CAS: 9002-10-2) es una enzima que cataliza la oxidación de fenoles (como la tirosina) y está extendida en plantas y animales. La tirosinasa es una enzima cuprífera presente en tejidos de plantas y animales que cataliza la producción de melanina y otros pigmentos de la tirosina por oxidación, como el ennegrecimiento de una patata pelada o cortada expuesta al aire.
  • Tyrozynaza (EC 1.14.18.1) to metaloenzym glikoproteinowy uczestniczący w procesie melanogenezy, w wyniku którego jest produkowana melanina. Jest aktywowany promieniowaniem UV i uczestniczy w wielu etapach tworzenia melaniny. Do aktywacji tyrozynazy jest niezbędny aminokwas tyrozyna oraz niektóre jony. Tyrozynaza zlokalizowana jest w melanocytach. W procesie melanogenezy tyrozynaza katalizuje ortohydroksylację tyrozyny do DOPA, a następnie w wyniku konwersji DOPA do dopachinonu.
  • Тирозиназа (монофенольная монооксигеназа, англ. monophenol monooxygenase) — медьсодержащий фермент, катализирующий окисление фенолов (например, тирозина). Широко распространена у многих живых существ. Тирозиназа катализирует синтез меланина и других пигментов из их предшественника тирозина. Присутствием тирозиназы объясняется почернение на воздухе разрезанного или начищенного картофеля.Одна из мутаций тирозиназы человека нарушает процесс синтеза меланина и приводит к альбинизму глаз и кожи типа I (тирозиназ-отрицательный альбинизм). Эта мутация присутствует у одного из 17 000 человек.
  • モノフェノールモノオキシゲナーゼ(monophenol monooxygenase)は、フェノール(チロシン)を酸化する酵素である。銅を含み動植物の組織に存在する。チロシンを酸化させることによりメラニンやその他色素を合成する。皮を剥いたりスライスしたりしたジャガイモが黒くなるのはこの酵素のためである。チロシナーゼ(tyrosinase)とも呼ばれる。
  • La monofenolo monoossigenasi o tirosinasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:L-tirosina + L-dopa + O2 ⇄ L-dopa + dopachinone + H2OFa parte di un gruppo di proteine contenenti rame che catalizzano anche la reazione della catecolo ossidasi (numero EC 1.10.3.1) solo se gli 1,2-benzenedioli sono disponibili come substrati.
  • Tyrosinase ist ein Kupfer enthaltendes Enzym, das die Oxidation von Phenolen, z. B. Tyrosin, katalysiert. Es ist weit verbreitet in fast allen Lebewesen.Bei Tieren und Menschen ist Tyrosinase (zusammen mit den Enzymen Tyrp1 und Dct) an der Synthese von Melanin an der Membran von Melanozyten beteiligt und daher unentbehrlich für den Schutz vor UV-Strahlung. Bei einem Teil der Organismen mit Albinismus ist das Enzym verändert oder fehlt ganz. Die Tyrosinase in Pflanzen hat zusätzliche Funktionen und heißt Polyphenoloxidase.
  • In molecular biology, tyrosinase refers to an oxidase, which is the rate-limiting enzyme for controlling the production of melanin. It is mainly involved in two distinct reactions of melanin synthesis; firstly, the hydroxylation of a monophenol and secondly, the conversion of an o-diphenol to the corresponding o-quinone. o-Quinone undergoes several reactions to eventually form melanin. Tyrosinase is a copper-containing enzyme present in plant and animal tissues that catalyzes the production of melanin and other pigments from tyrosine by oxidation, as in the blackening of a peeled or sliced potato exposed to air. It is found inside melanosomes. In humans, the tyrosinase enzyme is encoded by the TYR gene.
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  • La tyrosinase (ou catéchol oxydase ou monophénol monooxygénase) est une enzyme qui catalyse l'oxydation des phénols (comme la tyrosine) et elle est très répandue parmi les plantes, les animaux et les mycètes.Une personne ayant un gène de tyrosinase mutée est atteinte d'albinisme. L'albinisme est une maladie génétique touchant environ 1 personne sur 1 000 aux USA.Cette enzyme contient du cuivre.
  • La tirosinasa (monofenol monooxigenasa) (EC 1.14.18.1; número CAS: 9002-10-2) es una enzima que cataliza la oxidación de fenoles (como la tirosina) y está extendida en plantas y animales. La tirosinasa es una enzima cuprífera presente en tejidos de plantas y animales que cataliza la producción de melanina y otros pigmentos de la tirosina por oxidación, como el ennegrecimiento de una patata pelada o cortada expuesta al aire.
  • Tyrozynaza (EC 1.14.18.1) to metaloenzym glikoproteinowy uczestniczący w procesie melanogenezy, w wyniku którego jest produkowana melanina. Jest aktywowany promieniowaniem UV i uczestniczy w wielu etapach tworzenia melaniny. Do aktywacji tyrozynazy jest niezbędny aminokwas tyrozyna oraz niektóre jony. Tyrozynaza zlokalizowana jest w melanocytach. W procesie melanogenezy tyrozynaza katalizuje ortohydroksylację tyrozyny do DOPA, a następnie w wyniku konwersji DOPA do dopachinonu.
  • モノフェノールモノオキシゲナーゼ(monophenol monooxygenase)は、フェノール(チロシン)を酸化する酵素である。銅を含み動植物の組織に存在する。チロシンを酸化させることによりメラニンやその他色素を合成する。皮を剥いたりスライスしたりしたジャガイモが黒くなるのはこの酵素のためである。チロシナーゼ(tyrosinase)とも呼ばれる。
  • La monofenolo monoossigenasi o tirosinasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:L-tirosina + L-dopa + O2 ⇄ L-dopa + dopachinone + H2OFa parte di un gruppo di proteine contenenti rame che catalizzano anche la reazione della catecolo ossidasi (numero EC 1.10.3.1) solo se gli 1,2-benzenedioli sono disponibili come substrati.
  • Tyrosinase ist ein Kupfer enthaltendes Enzym, das die Oxidation von Phenolen, z. B. Tyrosin, katalysiert. Es ist weit verbreitet in fast allen Lebewesen.Bei Tieren und Menschen ist Tyrosinase (zusammen mit den Enzymen Tyrp1 und Dct) an der Synthese von Melanin an der Membran von Melanozyten beteiligt und daher unentbehrlich für den Schutz vor UV-Strahlung. Bei einem Teil der Organismen mit Albinismus ist das Enzym verändert oder fehlt ganz.
  • Тирозиназа (монофенольная монооксигеназа, англ. monophenol monooxygenase) — медьсодержащий фермент, катализирующий окисление фенолов (например, тирозина). Широко распространена у многих живых существ. Тирозиназа катализирует синтез меланина и других пигментов из их предшественника тирозина.
  • In molecular biology, tyrosinase refers to an oxidase, which is the rate-limiting enzyme for controlling the production of melanin. It is mainly involved in two distinct reactions of melanin synthesis; firstly, the hydroxylation of a monophenol and secondly, the conversion of an o-diphenol to the corresponding o-quinone. o-Quinone undergoes several reactions to eventually form melanin.
  • A tirosinase, também conhecida por monofenol monoxigenase, é uma enzima contendo cobre (metaloenzima) que catalisa a oxidação de fenóis, quer em animais, quer em plantas.
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  • Tyrosinase
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  • モノフェノールモノオキシゲナーゼ
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