Les tortellini sont des pâtes alimentaires annulaires semblables aux ravioli originaires de Bologne et Modène.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Les tortellini sont des pâtes alimentaires annulaires semblables aux ravioli originaires de Bologne et Modène.
  • Tortellini (Plural von Tortellino, italienisch für „kleiner Kuchen“) sind ringförmige Teigwaren, die, ähnlich wie Ravioli, gefüllt sind. Die Füllung kann aus einer Mischung aus Gemüse (meist Spinat) oder Fleisch (Kalbfleisch, Hühnerfleisch, Schweinefleisch oder Mortadella) und oft auch Parmesankäse bestehen.Tortellini werden für gewöhnlich in einer Suppe (Tortellini in Brodo) oder mit Hackfleischsoße oder Sahnesoße serviert.Ursprünglich stammen sie wohl aus der italienischen Provinz Bologna.Hier sind sie als traditionelle bologneser Spezialität seit 1974 bei der Handwerkskammer in Bologna eingetragen. Auch die Zubereitungsart Tortellini in Brodo (Tortellini in Fleischbrühe) – die dort als typisches Sonntagsgericht gilt – wurde dabei festgelegt.
  • Os tortellini são uns pastelinhos de massa de farinha de trigo e gemas de ovos que, depois de estendida bem fina, é cortada em quadrados que são recheados com uma mistura de carnes e dobrados sobre si próprios e com um dedo para formarem umas rodelas com a forma do umbigo, ou “cappelletti”. Fazem parte das massas alimentícias típicas da Itália, especificamente dentro dos “Prodotti agroalimentari tradizionali dell’ Emilia Romagna” e, mais especificamente, das províncias de Bologna e Modena. Segundo a "Irmandade do Tortellino", estes pastelinhos devem ser exclusivamente comidos num caldo, de galinha ou de carne de vaca. Ainda segundo a “Ordem do Tortellino”, o recheio deve ser composto de lombo de porco, presunto, mortadela de Bolonha, Parmigiano-Reggiano, ovos e noz moscada. No entanto, encontrou-se uma outra receita, especificamente sob a denominação “Tortellini all’Emiliana”, segundo a qual se deve saltear num pouco de óleo uma porção de vitela com cenoura, cebola, aipo, vinho branco, “guanciale” e salsicha picados; separadamente, cozem-se em água galinha, carne de vaca e língua e guarda-se o caldo de cozer a galinha para depois cozer os tortellini. As carnes já cozinhadas são moídas e temperadas com sal, noz moscada, parmigiano e pecorino. == Referências ==
  • Tortellini (množné číslo slova tortellino, italsky „malý koláček“) jsou plněné těstoviny prstencovitého tvaru. Jsou obvykle plněny vepřovým masem s mortadellou a parmazánem. Pocházejí z italské provincie Bologna.Tortellini se obvykle servírují v polévce (tortellini in brodo), nebo netradičně se smetanovou omáčkou.
  • Tortellini és una pasta italiana amb forma d'anell de dimensions petites i farcida.
  • 토르텔리니(이탈리아어: Tortellini)는 파스타의 일종으로서 면이 반지 모양처럼 둥글둥글한 것이 특징이다. 돼지고기나 모차렐라치즈, 파르메산 치즈를 많이 사용한다. 특별히 이탈리아의 에밀리아로마냐 주에서 많이 먹는다. 맛은 아주 걸쭉하지 않고 묽은 수프이며 크림을 첨가하기도 한다.포장을 하거나 냉장 보관, 냉동 보관된 토르텔리니는 전 세계적으로도 많이 발견되는데 식품 업체에서 생산하여 수출한다. 대개는 이탈리아 회사에서 생산하며 토르텔리니는 신선한 상태로 최대 7주 정도 보관될 수 있다.비슷한 음식으로는 우크라이나에서 크리스마스 때 먹는 음식인 "vushka" (우크라이나어: вушка)가 있다.토르텔로니라는 비슷한 형태의 파스타는 토르텔리니보다 조금 더 크다. 두 종류 모두 여러 음식에 다채로운 쓰임새를 지니고 있지만 미트 소스가 흔하다. 토르텔리니가 미트 소스를 더 많이 사용한다. 토르텔로니는 식탁에 자주 오르지는 않는 음식이다.
  • Tortellini es una pasta con forma de anillo que suele rellenarse con una mezcla de carnes (lomo de cerdo, jamón crudo, mortadela y queso parmesano ) aunque en el valle del Po son populares otras combinaciones. Es originario de la región italiana de la Emilia , especialmente en Bolonia y Módena, y se sirve habitualmente en caldo, con crema o en salsa.
  • Tortellini (Italiaans: kleine tortelli, gevulde deegringetjes) zijn een Italiaanse pastasoort. De naam wordt ook gebruikt voor de gerechten die op basis van de pasta worden gemaakt. De noedels zijn gemaakt in de vorm van ringetjes. In deze ringetjes kan kaas, spinazie of gehakt zitten. Ze kunnen ook leeg zijn.Gekookt en overgoten met een kruidige tomatensaus is het een complete maaltijd.
  • トルテリーニ(Tortellini、複数はTortellino、イタリア語では「お菓子のような小さく平たい餅状のもの」の意味)は、薄く伸ばした正方形の生地にラビオリのように詰物をして、それを三角形に折り、両端を合わせて指輪状にしたパスタである。
  • Tortollini, bir çeşit yuvarlak makarnadır. Tortollini içerisinde kaşar peyniri veya domuz eti içeren çeşitleri bulunmaktadır. Genellikle kuru olarak değil, sos ile bulanmış bir biçimde servis edilmektedir. Tortollini dondurulmuş bir biçimde satılmaktadır. Dünyanın pek çok yerinde özellikle İtalyan nüfusunun fazla olduğu bölgelerde yaygınca tüketilmektedir. Türkiye'de yaygın olmamakla birlikte hipermarketlere yer alan ürünler arasındadır. Dondurulmuş paket halinde tortollini makarnasının 7 haftalık bir tüketim periyodu vardır. Tortolliniye benzeyen başka bir yemek de Ukrayna mutfağından Vuşka'dır.
  • Tortellini are ring-shaped pasta, sometimes also described as pregnant women's belly button"navel shaped", hence their alternative name of "belly button" (ombelico). They are typically stuffed with a mix of meat (pork loin, prosciutto) or cheese. Originally from the Italian region of Emilia (in particular Bologna and Modena), they are usually served in broth, either of beef, chicken, or both.Tortellini are now commonly found all around the world.Packed, refrigerated or frozen, tortellini and tortelloni (similar but larger and with vegetable stuffing) appear in many locations around the world, especially where there are large Italian communities. Tortellini and tortelloni are made in special industrial lines supplied all over the world; "fresh" packed tortellini usually have 7 weeks of shelf-life.
  • I tortellini sono una pasta all'uovo ripiena, di Bologna e Modena.
  • Тортелли́ни (итал. Tortellini) — итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини — регион Эмилия, однако сейчас эту разновидность макаронных изделий готовят по всей Италии. По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик.Как гласит легенда, тортеллини придумал молодой повар: он приготовил пасту с начинкой, обернув заготовку вокруг мизинца и изобразив таким образом пупок своей любовницы. А по другой, более сказочной версии — пупок самой богини Венеры, за раздеванием которой юному повару ненароком удалось подглядеть. Но у болонцев в ходу и другое поэтическое сравнение: они утверждают, что тортеллини по форме напоминают бутон розы.Имеется несколько разновидностей тортеллини — более крупные тортелли и тортеллони и совсем мелкие тортелетти.Цвет теста для тортеллини может быть различным, и зависит от добавок: например, шпинат придает тесту зеленую окраску, а томат — красную. В качестве мясной начинки итальянцы обычно используют курицу, ветчину или мортаделлу, из сыра — пармезан или рикотту.Тортеллини принято подавать с соусом. Это может быть традиционный болоньезе, или же сливочный и грибной соусы. Нередко итальянцы заправляют тортеллини бульоны и супы.
  • Tortellini – tradycyjne włoskie pierożki z nadzieniem mięsnym, grzybowym bądź serowym, podawane z sosem pomidorowym (można również korzystać z innych sosów, lecz nie jest to wówczas w całości włoska potrawa). Na koniec całość posypuje się tartym serem (najczęściej parmezanem).Podobnym rodzajem są cappelletti, które różnią się sposobem wywinięcia końcówek ciasta.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 260741 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 1644 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 23 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 101084035 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdfs:comment
  • Les tortellini sont des pâtes alimentaires annulaires semblables aux ravioli originaires de Bologne et Modène.
  • Tortellini (množné číslo slova tortellino, italsky „malý koláček“) jsou plněné těstoviny prstencovitého tvaru. Jsou obvykle plněny vepřovým masem s mortadellou a parmazánem. Pocházejí z italské provincie Bologna.Tortellini se obvykle servírují v polévce (tortellini in brodo), nebo netradičně se smetanovou omáčkou.
  • Tortellini és una pasta italiana amb forma d'anell de dimensions petites i farcida.
  • 토르텔리니(이탈리아어: Tortellini)는 파스타의 일종으로서 면이 반지 모양처럼 둥글둥글한 것이 특징이다. 돼지고기나 모차렐라치즈, 파르메산 치즈를 많이 사용한다. 특별히 이탈리아의 에밀리아로마냐 주에서 많이 먹는다. 맛은 아주 걸쭉하지 않고 묽은 수프이며 크림을 첨가하기도 한다.포장을 하거나 냉장 보관, 냉동 보관된 토르텔리니는 전 세계적으로도 많이 발견되는데 식품 업체에서 생산하여 수출한다. 대개는 이탈리아 회사에서 생산하며 토르텔리니는 신선한 상태로 최대 7주 정도 보관될 수 있다.비슷한 음식으로는 우크라이나에서 크리스마스 때 먹는 음식인 "vushka" (우크라이나어: вушка)가 있다.토르텔로니라는 비슷한 형태의 파스타는 토르텔리니보다 조금 더 크다. 두 종류 모두 여러 음식에 다채로운 쓰임새를 지니고 있지만 미트 소스가 흔하다. 토르텔리니가 미트 소스를 더 많이 사용한다. 토르텔로니는 식탁에 자주 오르지는 않는 음식이다.
  • Tortellini es una pasta con forma de anillo que suele rellenarse con una mezcla de carnes (lomo de cerdo, jamón crudo, mortadela y queso parmesano ) aunque en el valle del Po son populares otras combinaciones. Es originario de la región italiana de la Emilia , especialmente en Bolonia y Módena, y se sirve habitualmente en caldo, con crema o en salsa.
  • Tortellini (Italiaans: kleine tortelli, gevulde deegringetjes) zijn een Italiaanse pastasoort. De naam wordt ook gebruikt voor de gerechten die op basis van de pasta worden gemaakt. De noedels zijn gemaakt in de vorm van ringetjes. In deze ringetjes kan kaas, spinazie of gehakt zitten. Ze kunnen ook leeg zijn.Gekookt en overgoten met een kruidige tomatensaus is het een complete maaltijd.
  • トルテリーニ(Tortellini、複数はTortellino、イタリア語では「お菓子のような小さく平たい餅状のもの」の意味)は、薄く伸ばした正方形の生地にラビオリのように詰物をして、それを三角形に折り、両端を合わせて指輪状にしたパスタである。
  • I tortellini sono una pasta all'uovo ripiena, di Bologna e Modena.
  • Tortellini – tradycyjne włoskie pierożki z nadzieniem mięsnym, grzybowym bądź serowym, podawane z sosem pomidorowym (można również korzystać z innych sosów, lecz nie jest to wówczas w całości włoska potrawa). Na koniec całość posypuje się tartym serem (najczęściej parmezanem).Podobnym rodzajem są cappelletti, które różnią się sposobem wywinięcia końcówek ciasta.
  • Тортелли́ни (итал. Tortellini) — итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини — регион Эмилия, однако сейчас эту разновидность макаронных изделий готовят по всей Италии.
  • Os tortellini são uns pastelinhos de massa de farinha de trigo e gemas de ovos que, depois de estendida bem fina, é cortada em quadrados que são recheados com uma mistura de carnes e dobrados sobre si próprios e com um dedo para formarem umas rodelas com a forma do umbigo, ou “cappelletti”. Fazem parte das massas alimentícias típicas da Itália, especificamente dentro dos “Prodotti agroalimentari tradizionali dell’ Emilia Romagna” e, mais especificamente, das províncias de Bologna e Modena.
  • Tortellini (Plural von Tortellino, italienisch für „kleiner Kuchen“) sind ringförmige Teigwaren, die, ähnlich wie Ravioli, gefüllt sind.
  • Tortollini, bir çeşit yuvarlak makarnadır. Tortollini içerisinde kaşar peyniri veya domuz eti içeren çeşitleri bulunmaktadır. Genellikle kuru olarak değil, sos ile bulanmış bir biçimde servis edilmektedir. Tortollini dondurulmuş bir biçimde satılmaktadır. Dünyanın pek çok yerinde özellikle İtalyan nüfusunun fazla olduğu bölgelerde yaygınca tüketilmektedir. Türkiye'de yaygın olmamakla birlikte hipermarketlere yer alan ürünler arasındadır.
  • Tortellini are ring-shaped pasta, sometimes also described as pregnant women's belly button"navel shaped", hence their alternative name of "belly button" (ombelico). They are typically stuffed with a mix of meat (pork loin, prosciutto) or cheese.
rdfs:label
  • Tortellini
  • Tortellini
  • Tortellini
  • Tortellini
  • Tortellini
  • Tortellini
  • Tortellini
  • Tortellini
  • Tortellini
  • Tortellini
  • Tortellini
  • Тортеллини
  • トルテリーニ
  • 토르텔리니
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of