La taille de la vigne est une opération viticole ayant pour but de limiter la croissance démesurée de la vigne pour régulariser la production des raisins en qualité et en quantité. Elle s'effectue généralement pendant le repos végétatif (hiver), sans oublier de prendre en compte le risque de gelées.

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  • La taille de la vigne est une opération viticole ayant pour but de limiter la croissance démesurée de la vigne pour régulariser la production des raisins en qualité et en quantité. Elle s'effectue généralement pendant le repos végétatif (hiver), sans oublier de prendre en compte le risque de gelées.
  • The use of vine training systems in viticulture is aimed primarily to assist in canopy management with finding the balance in enough foliage to facilitate photosynthesis without excessive shading that could impede grape ripening or promote grape diseases. Additional benefits of utilizing particular training systems could be to control potential yields and to facilitate mechanization of certain vineyard tasks such as pruning, irrigation, applying pesticide or fertilizing sprays as well as harvesting the grapes. In deciding on what type of vine training system to use, growers will also consider the climate conditions of the vineyard where the amount of sunlight, humidity and wind could have a large impact on the exact benefits the training system offers. For instance, while having a large spread out canopy (such as what the Geneva Double Curtain offers) can promote a favorable leaf to fruit ratio for photosynthesis, it offers very little wind protection. In places such as the Châteauneuf-du-Pape, strong prevailing winds such as le mistral can take the fruit right off the vine so a more condensed, protective vine training system is desirable for vineyards there.While closely related, the terms trellising, pruning and vine training are often used interchangeably even though they refer to different things. Technically speaking, the trellis refers to the actual stakes, posts, wires or other structures that the grapevine is attached to. Some vines are allowed to grow free standing without any attachment to a trellising structure. Part of the confusion between trellising and vine training systems stems from the fact that vine training systems will often take on the name of the particular type of trellising involved. Pruning refers to the cutting and shaping of the cordon or "arms" of the grapevine in winter which will determine the number of buds that are allowed to become grape clusters. In some wine regions, such as France, the exact number of buds is outlined by Appellation d'origine contrôlée (AOC) regulations. During the summer growing season, pruning can involve removing young plant shoots or excess bunches of grapes with green harvesting. Vine training systems utilize the practice of trellising and pruning in order to dictate and control a grape vine's canopy which will influence not only the potential yield of that year's crop but also the quality of the grapes due to the access of air and sunlight needed for the grapes to ripen fully and for preventing various grape diseases.
  • La poda de la vid es una práctica realizada por el viticultor, que consiste en reducir la parte vegetativa de la vid a fin de limitar su crecimiento natural y de mejorar su rendimiento y la calidad de las uvas.
  • Le forme di allevamento della vite sono degli schemi adottati per modificare la crescita della pianta attraverso opportune tecniche colturali ed adattarla agli scopi per cui è coltivata.I diversi metodi di allevamento per la viticoltura sono stati selezionati e migliorati nel corso della storia al fine di ottenere maggiori quantità e migliore qualità dell'uva, anche in considerazione dell'utilizzo previsto.
  • Unter der Reberziehung versteht man im Weinbau alle Maßnahmen, die ein charakteristisches Stockgerüst aus dem alten Holz der Rebstöcke ergeben, wobei die Pflanzentfernung, das Unterstützungsgerüst (Stecken, Pfähle (Stickel), Spanndrähte u. a.) und der Schnitt des einjährigen Holzes (Schnittlänge, Anordnung, Formierung) mitentscheidend sind. Damit ergibt sich ein bestimmtes Erziehungssystem. Mit jährlichen Rebschnittmaßnahmen (Winterschnitt, Sommerschnitt - Laubarbeiten) wird dem akrotonischen Wachstum und den Auswirkungen der Apikaldominanz entgegengewirkt, um das gewählte Erziehungssystem zu erhalten. Das Erziehungssystem wird beeinflusst von der Rebsorte, der beabsichtigten Qualität, vom Arbeitsaufwand und von den gebietstypischen Besonderheiten. Bei allen Erziehungssystemen ist man bestrebt, einerseits eine möglichst gute Laubwandstruktur (zur Sicherung der Qualität und Quantität) und andererseits arbeitswirtschaftliche Vorteile zu erreichen. Für die Auswahl des Erziehungssystems ist unter anderem auch entscheidend, ob Kelter- oder Tafeltrauben produziert werden und welches Ernteverfahren angewendet wird.Unter dem Begriff Rebschnitt versteht man den jährlichen Rückschnitt des einjährigen und teilweise des mehrjährigen Holzes, um den Rebstock im System der gewählten Erziehung zu erhalten. Für die Vermehrung von Unterlagsreben werden andere Erziehungssysteme angewendet. Schnittreben sind ca. 35 cm lange Triebteile von Unterlagsreben, die später das Wurzelsystem der Reben bilden, welche bei der Rebenvermehrung mit einer Edelsorte veredelt werden. Unterlagsreben besitzen eine hohe Toleranz (Resistenz) gegen die Wurzelläuse der Reblaus. Mit der Kombination von Unterlage und Edelsorte wird die Reblaus biotechnisch bekämpft.
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  • La taille de la vigne est une opération viticole ayant pour but de limiter la croissance démesurée de la vigne pour régulariser la production des raisins en qualité et en quantité. Elle s'effectue généralement pendant le repos végétatif (hiver), sans oublier de prendre en compte le risque de gelées.
  • La poda de la vid es una práctica realizada por el viticultor, que consiste en reducir la parte vegetativa de la vid a fin de limitar su crecimiento natural y de mejorar su rendimiento y la calidad de las uvas.
  • Le forme di allevamento della vite sono degli schemi adottati per modificare la crescita della pianta attraverso opportune tecniche colturali ed adattarla agli scopi per cui è coltivata.I diversi metodi di allevamento per la viticoltura sono stati selezionati e migliorati nel corso della storia al fine di ottenere maggiori quantità e migliore qualità dell'uva, anche in considerazione dell'utilizzo previsto.
  • Unter der Reberziehung versteht man im Weinbau alle Maßnahmen, die ein charakteristisches Stockgerüst aus dem alten Holz der Rebstöcke ergeben, wobei die Pflanzentfernung, das Unterstützungsgerüst (Stecken, Pfähle (Stickel), Spanndrähte u. a.) und der Schnitt des einjährigen Holzes (Schnittlänge, Anordnung, Formierung) mitentscheidend sind. Damit ergibt sich ein bestimmtes Erziehungssystem.
  • The use of vine training systems in viticulture is aimed primarily to assist in canopy management with finding the balance in enough foliage to facilitate photosynthesis without excessive shading that could impede grape ripening or promote grape diseases.
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  • Taille de la vigne
  • Forme di allevamento della vite
  • Poda de la vid
  • Reberziehung
  • Vine training
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