Le sinseollo ou yeolguja tang est un plat coréen composé de boulettes de viande, de jeonyueo (전유어), de champignons et de légumes cuisinés dans un bouillon gras. C'est un type de jeongol (sorte de ragoût). Le plat est servi dans un chauffe-plats au centre duquel brûle un feu qui maintient le sinseollo à température.Sinseollo est à l’origine le nom de l’ustensile de cuisson, signifiant "poêle" (ro, hangul:로, hanja:爐) "de l’immortel" (sinseon, (hangul:신선, hanja:神仙).

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  • Le sinseollo ou yeolguja tang est un plat coréen composé de boulettes de viande, de jeonyueo (전유어), de champignons et de légumes cuisinés dans un bouillon gras. C'est un type de jeongol (sorte de ragoût). Le plat est servi dans un chauffe-plats au centre duquel brûle un feu qui maintient le sinseollo à température.Sinseollo est à l’origine le nom de l’ustensile de cuisson, signifiant "poêle" (ro, hangul:로, hanja:爐) "de l’immortel" (sinseon, (hangul:신선, hanja:神仙). Il est lié à la légende de Jeong Hee-Ryang (정희량), sage de la cour du roi Yeonsangun (période Joseon), qui serait devenu ermite puis immortel et aurait inventé cet instrument culinaire.L’autre appellation du sinseollo, yeolguja tang, signifie "soupe qui réjouit la bouche".Les ingrédients, à l’origine végétariens, ce sont diversifiés et enrichis de viande, et fruits de mer. Par souci esthétique, on place les ingrédients dans un ordre défini: d’abord la viande, les fruits de mer et du radis blanc, puis les légumes, boulettes de viande, champignons et noix, on parsème le tout de piment rouge en fines lamelles, on verse enfin le bouillon avant de cuire au charbon de bois.
  • Sinseollo or yeolguja tang is an elaborate dish consisting of meatballs, small and round jeonyueo (전유어), mushrooms, and vegetables cooked in a rich broth in Korean royal court cuisine. The dish is a form of jeongol (elaborate chowder-like stew). It is served in a large bundt pan shaped vessel with a hole in the center, in which hot embers are placed to keep the dish hot throughout the meal.
  • Синсолло или ёлькуджа-тхан — сложное блюдо корейской придворной кухни, состоящее из тефтелей, небольших корейских оладьев «чонюо» (전유어), грибов и овощей, которые готовятся вместе в наваристом бульоне. Это блюдо является разновидностью чонголя (сложного густого рагу). Синсолло подаётся в большом серебряном сосуде с отверстием в середине, через которое выходит жар. Блюдо подогревают в течение трапезы.
  • 신선로(神仙爐) 또는 열구자탕(悅口子湯)은 한국의 궁중 음식에 속하는 전골이다.
  • El sinseollo o yeolguja tang es un plato elaborado de la cocina de la corte real coreana consistente en albóndigas, jeonyueos (전유어) pequeños y redondos, champiñones y verduras cocinados en un caldo rico. Es un tipo de jeongol (estofado elaborado parecido a la sopa de pescado). Se sirve en una gran fuente de planta con un agujero en el centro, en el que se introducen ascuas calientes para mantener caliente el plato durante toda la comida. El término sinseollo procede el nombre de esta vasija y yeolguja tang, que significa literalmente ‘tang (sopa) que hace disfrutar de la boca’.
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  • Le sinseollo ou yeolguja tang est un plat coréen composé de boulettes de viande, de jeonyueo (전유어), de champignons et de légumes cuisinés dans un bouillon gras. C'est un type de jeongol (sorte de ragoût). Le plat est servi dans un chauffe-plats au centre duquel brûle un feu qui maintient le sinseollo à température.Sinseollo est à l’origine le nom de l’ustensile de cuisson, signifiant "poêle" (ro, hangul:로, hanja:爐) "de l’immortel" (sinseon, (hangul:신선, hanja:神仙).
  • Sinseollo or yeolguja tang is an elaborate dish consisting of meatballs, small and round jeonyueo (전유어), mushrooms, and vegetables cooked in a rich broth in Korean royal court cuisine. The dish is a form of jeongol (elaborate chowder-like stew). It is served in a large bundt pan shaped vessel with a hole in the center, in which hot embers are placed to keep the dish hot throughout the meal.
  • Синсолло или ёлькуджа-тхан — сложное блюдо корейской придворной кухни, состоящее из тефтелей, небольших корейских оладьев «чонюо» (전유어), грибов и овощей, которые готовятся вместе в наваристом бульоне. Это блюдо является разновидностью чонголя (сложного густого рагу). Синсолло подаётся в большом серебряном сосуде с отверстием в середине, через которое выходит жар. Блюдо подогревают в течение трапезы.
  • 신선로(神仙爐) 또는 열구자탕(悅口子湯)은 한국의 궁중 음식에 속하는 전골이다.
  • El sinseollo o yeolguja tang es un plato elaborado de la cocina de la corte real coreana consistente en albóndigas, jeonyueos (전유어) pequeños y redondos, champiñones y verduras cocinados en un caldo rico. Es un tipo de jeongol (estofado elaborado parecido a la sopa de pescado). Se sirve en una gran fuente de planta con un agujero en el centro, en el que se introducen ascuas calientes para mantener caliente el plato durante toda la comida.
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  • Sinseollo
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