Les potimarrons sont un groupe de cultivars du potiron, d'origine d'Amérique du Sud. Il aurait été introduit au Japon par des navigateurs portugais, d'où il aurait gagné l'Europe très tardivement (une famille japonaise aurait apporté ce légume en France en 1957). Le potimarron était d'ailleurs appelé autrefois "potiron doux d'Hokkaido".

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  • Les potimarrons sont un groupe de cultivars du potiron, d'origine d'Amérique du Sud. Il aurait été introduit au Japon par des navigateurs portugais, d'où il aurait gagné l'Europe très tardivement (une famille japonaise aurait apporté ce légume en France en 1957). Le potimarron était d'ailleurs appelé autrefois "potiron doux d'Hokkaido".
  • Als Hokkaidokürbis (jap. 栗カボチャ, kuri-kabocha) werden mehrere von der japanischen Insel Hokkaidō stammende kleine Sorten des Riesenkürbis (Cucurbita maxima) bezeichnet. Es sind breitrunde, orangerote Speisekürbisse mit einem Gewicht von etwa 1 bis 2 Kilogramm, deren dünne Schale – anders als bei den meisten übrigen Kürbissorten – beim Kochen weich wird und mitverzehrt werden kann – die Kerne und Fasern sollten entfernt werden. Das Fruchtfleisch hat ein nussiges Aroma ähnlich Maroni und eine stabile Konsistenz, obwohl es kaum spürbare Fasern enthält.
  • Red kuri squash (katakana: ウチキクリ) is thick-skinned pink colored winter squash, that has the appearance of a small pumpkin without the ridges. It belongs to Cucurbita maxima Hubbard Group.Inside the hard outer skin there is a firm flesh that provides a very delicate and mellow chestnut-like flavor. Red kuri squash is a cultivated variety of the species Cucurbita maxima. The variety is listed as follows: C. maxima Duchesne ssp. maxima convar. maxima 'Red Kuri'. Other varieties of this subspecies include 'Hokkaido', 'Red Hokkaido' and 'Sweet Meat' squashes.
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  • Les potimarrons sont un groupe de cultivars du potiron, d'origine d'Amérique du Sud. Il aurait été introduit au Japon par des navigateurs portugais, d'où il aurait gagné l'Europe très tardivement (une famille japonaise aurait apporté ce légume en France en 1957). Le potimarron était d'ailleurs appelé autrefois "potiron doux d'Hokkaido".
  • Als Hokkaidokürbis (jap. 栗カボチャ, kuri-kabocha) werden mehrere von der japanischen Insel Hokkaidō stammende kleine Sorten des Riesenkürbis (Cucurbita maxima) bezeichnet. Es sind breitrunde, orangerote Speisekürbisse mit einem Gewicht von etwa 1 bis 2 Kilogramm, deren dünne Schale – anders als bei den meisten übrigen Kürbissorten – beim Kochen weich wird und mitverzehrt werden kann – die Kerne und Fasern sollten entfernt werden.
  • Red kuri squash (katakana: ウチキクリ) is thick-skinned pink colored winter squash, that has the appearance of a small pumpkin without the ridges. It belongs to Cucurbita maxima Hubbard Group.Inside the hard outer skin there is a firm flesh that provides a very delicate and mellow chestnut-like flavor. Red kuri squash is a cultivated variety of the species Cucurbita maxima. The variety is listed as follows: C. maxima Duchesne ssp. maxima convar. maxima 'Red Kuri'.
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  • Potimarron
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