Le pot-au-feu est l'un des mets emblématiques du repas gastronomique des Français. C’est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni.

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  • Le pot-au-feu est l'un des mets emblématiques du repas gastronomique des Français. C’est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni.
  • ポトフ(仏:pot-au-feu、ポトフーとも)は、フランスの家庭料理の一つ。英語でのポット・オン・ファイア、つまり「火にかけた鍋」の意味。
  • Pot-au-feu (französisch für ‚Topf auf dem Feuer‘) ist ein klassischer Eintopf der ländlichen Küche Nordfrankreichs, bestehend aus Rindfleisch und Gemüse, bei dem auch eine Brühe entsteht.Für ein Pot-au-feu gibt es unzählige Variationen. Klassische Zutaten sind Rindfleisch, Möhren, Mairüben, Porree, Sellerie und Zwiebeln. Gewürzt wird Pot-au-feu mit Salz, Pfeffer und Bouquet garni (Kräutersträußchen). Gewöhnlich werden unterschiedliche Rindfleischstücke verwendet: Verwendung finden unter anderem Rinderbacken, Rinderzunge, Hochrippe, Brust und ähnliche, verhältnismäßig preisgünstige Fleischsorten.Pot-au-feu wird in zwei Gängen serviert: Zunächst wird die Brühe aufgetischt, anschließend das Fleisch und das Gemüse mit Senf oder Vinaigrette und Cornichons serviert.
  • O pot-au-feu (Pronúncia francesa: [pɔ.to.fø] "panela no fogo") é um tradicional guisado de carne francês temperado com ervas aromáticas que pode ser servido de duas formas ou como sopa e depois como prato principal. De acordo com o chef Raymond Blanc, pot-au-feu é "a quintessência da cozinha caseira francesa, um dos pratos mais celebrados na França. Ele honra tanto as mesas dos ricos, quanto a dos pobres."Os cortes de carne e vegetais envolvidos pode variar, mas um pot-au-feu típico contém: Cortes de carne baratas que precisam cozinhar por um longo tempo; Uma carne cartilaginosa, como rabo de touro; vegetais: cenouras, nabos, alho-porro, aipo e cebolas; temperos: bouquet garni, sal, pimenta-preta e cravo-da-índia.O prato é servido com sal grosso e mostarda Dijon, e, as vezes, pepino em conserva no vinagre.== Referências ==
  • El pot-au-feu es un plato tradicional y típico de la cocina francesa, compuesto de carne de buey que se cuece en un caldo aromatizado por hortalizas y un bouquet garni. Según algunos autores españoles, este cocido sería influencia de la olla podrida típica de la cocina española del siglo XVII. Pero el pot-au-feu pertenece a la extensa familia de los cocidos franceses, platos ancestrales de origen rural y humilde que existen en toda Europa, por lo que las variantes regionales y nacionales son numerosas dependiendo de los ingredientes locales.
  • Il Pot-au-feu (in francese "pentola al fuoco", [potofø]) è un bollito contadino del nord della Francia, preparato con manzo e verdura cotti in acqua a fuoco basso per delle ore.Si presta alla preparazione di diversi tagli di carne e ve ne sono innumerevoli varianti, ad esempio con verza, porri, sedano, carote e cipolle. Il piatto viene condito con sale, pepe ed erbette. È simile ad un secondo, nel senso che come primo piatto viene servito in tavola il brodo di cottura. La seconda portata consiste nel pot-au-feu vero e proprio, accompagnato da senape, vinaigrette e cetriolini. Trattandosi di un bollito non richiede tagli di carne pregiati e può considerarsi un piatto economico. Ricordato nel celebre racconto La parure di Guy de Maupassant, viene anche lì descritto come un piatto rustico e di poche pretese.
  • Pot-au-feu (Frans: pot op het vuur) is een Franse stoofpot van groenten en vlees.De basis van het gerecht is rundvlees, het gerecht wordt aangevuld met groenten van het seizoen. Zodoende zijn er veel verschillende recepten voor dit gerecht. Door de lange stooftijd worden vlees en groente zeer zacht. Hierdoor is het mogelijk een wat taaier soort vlees te gebruiken, waarmee op de kosten van het gerecht bespaard kan worden. Vaak wordt een mengsel van kruiden en wijn toegevoegd om het gerecht op smaak te brengen.Op de Nederlandse menukaart wordt het gerecht ook wel stoofpotje genoemd. Vaak betreft het een portie voor één persoon die tegelijk met de stenen schaal waarin het is klaargemaakt wordt opgediend.
  • Pot-au-feu (French pronunciation: ​[pɔ.to.fø] "pot on the fire") is a French beef stew. According to chef Raymond Blanc, pot-au-feu is "the quintessence of French family cuisine, it is the most celebrated dish in France. It honours the tables of the rich and poor alike."
  • 포토푀(프랑스어: Pot-au-feu)는 프랑스의 요리이다. 고기와 야채를 삶은 수프 요리로서, 보통 그 수프는 따로 식탁에 올린다.
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  • Category:Pot-au-feu
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  • Viande bovine, os à moelle, bouillon, poireaux, carottes, branche de céleri, oignons, ail, vin rouge, bouquet garni.
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  • Un pot-au-feu.
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  • Pot-au-feu
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  • Livre de cuisine/Pot-au-feu
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  • pot-au-feu
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  • Le pot-au-feu est l'un des mets emblématiques du repas gastronomique des Français. C’est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni.
  • ポトフ(仏:pot-au-feu、ポトフーとも)は、フランスの家庭料理の一つ。英語でのポット・オン・ファイア、つまり「火にかけた鍋」の意味。
  • Pot-au-feu (French pronunciation: ​[pɔ.to.fø] "pot on the fire") is a French beef stew. According to chef Raymond Blanc, pot-au-feu is "the quintessence of French family cuisine, it is the most celebrated dish in France. It honours the tables of the rich and poor alike."
  • 포토푀(프랑스어: Pot-au-feu)는 프랑스의 요리이다. 고기와 야채를 삶은 수프 요리로서, 보통 그 수프는 따로 식탁에 올린다.
  • O pot-au-feu (Pronúncia francesa: [pɔ.to.fø] "panela no fogo") é um tradicional guisado de carne francês temperado com ervas aromáticas que pode ser servido de duas formas ou como sopa e depois como prato principal. De acordo com o chef Raymond Blanc, pot-au-feu é "a quintessência da cozinha caseira francesa, um dos pratos mais celebrados na França.
  • Il Pot-au-feu (in francese "pentola al fuoco", [potofø]) è un bollito contadino del nord della Francia, preparato con manzo e verdura cotti in acqua a fuoco basso per delle ore.Si presta alla preparazione di diversi tagli di carne e ve ne sono innumerevoli varianti, ad esempio con verza, porri, sedano, carote e cipolle. Il piatto viene condito con sale, pepe ed erbette. È simile ad un secondo, nel senso che come primo piatto viene servito in tavola il brodo di cottura.
  • Pot-au-feu (Frans: pot op het vuur) is een Franse stoofpot van groenten en vlees.De basis van het gerecht is rundvlees, het gerecht wordt aangevuld met groenten van het seizoen. Zodoende zijn er veel verschillende recepten voor dit gerecht. Door de lange stooftijd worden vlees en groente zeer zacht. Hierdoor is het mogelijk een wat taaier soort vlees te gebruiken, waarmee op de kosten van het gerecht bespaard kan worden.
  • Pot-au-feu (französisch für ‚Topf auf dem Feuer‘) ist ein klassischer Eintopf der ländlichen Küche Nordfrankreichs, bestehend aus Rindfleisch und Gemüse, bei dem auch eine Brühe entsteht.Für ein Pot-au-feu gibt es unzählige Variationen. Klassische Zutaten sind Rindfleisch, Möhren, Mairüben, Porree, Sellerie und Zwiebeln. Gewürzt wird Pot-au-feu mit Salz, Pfeffer und Bouquet garni (Kräutersträußchen).
  • El pot-au-feu es un plato tradicional y típico de la cocina francesa, compuesto de carne de buey que se cuece en un caldo aromatizado por hortalizas y un bouquet garni. Según algunos autores españoles, este cocido sería influencia de la olla podrida típica de la cocina española del siglo XVII.
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