Le picual, d'origine andalouse, est la première variété d'olives en Espagne, où elle représente 50 % de la production nationale et 20 % de la production mondiale.↑ Synthèse bibliographique de la production d’huile d’olive

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  • Le picual, d'origine andalouse, est la première variété d'olives en Espagne, où elle représente 50 % de la production nationale et 20 % de la production mondiale.
  • The Picual is an olive cultivar from Spain. Picual olives are the most commonly grown olive today for olive oil production, with production centered in the Spanish province of Jaén. Picual trees are estimated to account for 25% of all olive oil production in the world. Naturally, this varietal is very high in oil content, at 20-27% by weight.Virgin olive oil from Picual olives have high levels of polyphenols (an organic compound which is known to have antioxidant effects), typically between 300 and 700ppm. Many Picual groves are primarily harvested when ripe or overripe to maximize oil content, and thus produce oil with poor taste qualities. Less than one quarter of the harvest each year qualifies as Extra Virgin.
  • Picual es una variedad cultivada de olivo (olea europaea) que también se conoce con otras denominaciones, como marteño, nevadillo y lepereño. Es la principal variedad que se cultiva en España, alcanzando una extensión superior a las 900.000 hectáreas, principalmente en la región de Andalucía, provincias de Jaén, Granada, Córdoba y Sevilla. Debe su nombre a que el fruto o aceituna que produce termina en una pequeña punta o pico.Se trata de una variedad muy apreciada por la precocidad de su producción, facilidad de cultivo y calidad del aceite de oliva que se obtiene, destacando en este la alta proporción de ácido oleico. Es un árbol de gran vigor, con ramas cortas, muy resistente a las heladas, aunque se adapta mal a las sequías prolongadas y los terrenos excesivamente calcáreos. El fruto es de tamaño medio o grande, tiene un peso medio de 3,2 gramos y proporciona un alto rendimiento en la producción de aceite, que alcanza el 27% de su peso.
  • La piqual, (en castellà: Picual) és una mena d'olivera. El seu nom ve de la forma de pic que tenen els fruits. Es tracta de la principal varietat espanyola amb unes 700.000 hectàrees conreades. Estesa principalment a Andalusia és pràcticament l'única varietat de Jaén i és molt comuna a Còrdova i Granada.
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  • La piqual, (en castellà: Picual) és una mena d'olivera. El seu nom ve de la forma de pic que tenen els fruits. Es tracta de la principal varietat espanyola amb unes 700.000 hectàrees conreades. Estesa principalment a Andalusia és pràcticament l'única varietat de Jaén i és molt comuna a Còrdova i Granada.
  • The Picual is an olive cultivar from Spain. Picual olives are the most commonly grown olive today for olive oil production, with production centered in the Spanish province of Jaén. Picual trees are estimated to account for 25% of all olive oil production in the world.
  • Picual es una variedad cultivada de olivo (olea europaea) que también se conoce con otras denominaciones, como marteño, nevadillo y lepereño. Es la principal variedad que se cultiva en España, alcanzando una extensión superior a las 900.000 hectáreas, principalmente en la región de Andalucía, provincias de Jaén, Granada, Córdoba y Sevilla.
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