Le Phénylthiocarbamide, aussi connu sous le nom PTC, ou phénylthiourée, est un composé organique amer fabriqué par de nombreuses plantes, dont le brocoli et le chou de Bruxelles qui l'utilisent comme répulsif pour se protéger des herbivores[réf. nécessaire]. La proportion de personnes capables de déceler le goût du PTC à de petites concentrations varie fortement : d'un minimum de 53 % dans l'Andhra Pradesh (Inde) jusqu'à un maximum de 97 % chez les Amérindiens.

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  • Le Phénylthiocarbamide, aussi connu sous le nom PTC, ou phénylthiourée, est un composé organique amer fabriqué par de nombreuses plantes, dont le brocoli et le chou de Bruxelles qui l'utilisent comme répulsif pour se protéger des herbivores[réf. nécessaire]. La proportion de personnes capables de déceler le goût du PTC à de petites concentrations varie fortement : d'un minimum de 53 % dans l'Andhra Pradesh (Inde) jusqu'à un maximum de 97 % chez les Amérindiens. La capacité de goûter le PTC est un trait génétique dominant. Le test déterminant la sensibilité au PTC constitue un des tests génétiques les plus communs chez l'Homme.Une étude aurait démontré que les non-fumeurs ainsi que les gens n'étant pas accoutumés au café auraient statistiquement plus de chance d'être sensible au PTC que la population en général. [réf. souhaitée]span /
  • Phenylthiocarbamide (PTC), also known as phenylthiourea (PTU), is an organosulfur thiourea containing a phenyl ring.It has the unusual property that it either tastes very bitter or is virtually tasteless, depending on the genetic makeup of the taster. The ability to taste PTC is a dominant genetic trait, and the test to determine PTC sensitivity is one of the most commonly used[citation needed] genetic tests on humans.PTC also inhibits melanogenesis and is used to grow transparent fish.About 70% of people can taste PTC, varying from a low of 58% for indigenous peoples of Australia and New Guinea to 98% for indigenous peoples of the Americas. One study has found that non-smokers and those not habituated to coffee or tea have a statistically higher percentage of tasting PTC than the general population. PTC does not occur in food, but related chemicals do, and food choice is related to a person's ability to taste PTC. There is conflicting evidence as to whether a higher percentage of women than men can taste PTC.[citation needed]
  • Fenylthiocarbamide, meestal afgekort tot PTC (vanuit het Engelse phenylthiocarbamide), is een organische verbinding die ofwel als zeer bitter smakend ofwel als smaakloos wordt ervaren. Deze smaakervaring is genetisch bepaald. De mogelijkheid PTC te proeven wordt bepaald door een dominant gen. De test waarbij vastgesteld wordt of iemand in staat is PTC te proeven, is bij mensen een van de meest uitgevoerde genetische testen.Ongeveer 70% van alle mensen is in staat PTC te proeven, maar de verschillen tussen bevolkingsgroepen zijn groot. Bij inheemse bewoners van Nieuw-Guinea en Australische Aborigines is dit slechts 58%, voor oorspronkelijke bewoners van de Amerika's geldt dat tot 98% van hen PTC proeft. Aangetoond is dat niet-rokers en diegenen die niet gewend zijn koffie of thee te drinken een hoger dan gemiddelde kans hebben PTC te kunnen proeven. PTC komt niet in voedsel voor, maar verwante verbindingen wel. Voedselkeuze is gerelateerd aan de mogelijkheid PTC te proeven. Ten aanzien van het verschil tussen mannen en vrouwen om PTC te kunnen proeven bestaan tegenstrijdige resultaten in studies.
  • Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhandenPhenylthiocarbamid (PTC) ist ein Bitterstoff. Dieser kann von 70 % der Europäer bis zu 1000-mal besser wahrgenommen werden als von den restlichen 30 %. Dafür verantwortlich ist das individuelle Expressionsmuster von Varianten eines Genes für einen bestimmten Bittergeschmacksrezeptor. So wird vom Großteil der Menschen PTC bei einer Konzentration von 0,1 mM bis 10 mM als äußerst „widerlich“ empfunden. Der Rest kann bei dieser Konzentration PTC noch nicht schmecken. Die Erbanlage für das Schmecken von PTC wird dominant vererbt.
  • O Feniltiocarbamida, PTC ou feniltioureia é um composto orgânico que pode parecer muito amargo ou praticamente sem sabor, dependendo do genoma do provador. A capacidade de sentir o PTC depende da presença de estirpes de dominância genética. Este teste de sensibilidade para determinar um PTC é o teste genético mais comum em seres humanos.O paladar é responsável por controlar a entrada para o nosso corpo de substâncias que ingerimos em nossa dieta e também fornece uma certa maneira de compreender o mundo ao nosso redor, mas não, depende em parte de nossas percepções. Em 1931, foi descoberto que houve uma variação acentuada entre os seres humanos em relação à percepção sabor amargo. Esta descoberta foi feita com um composto químico artificial chamado PTC ou phenylthiocarbamide . Outros compostos similares encontrados naturalmente em muitos vegetais em nossa dieta diária, tais como brócolis ou couve. Além de perceber ou não o gosto do PTC em ambas as categorias, há alguma variação individual, que faz com que algumas pessoas têm uma alta capacidade de gustação amarga, mesmo em nível baixo. Estes indivíduos são chamados de super-degustadores do ponto de vista evolutivo. Talvez o mais interessante é a alta freqüência de provadores que não estão presentes nas populações humanas.
  • Фенилтиокарбамид (фенилтиомочевина, phenylthiocarbamide, также PTC или phenylthiourea) — белое кристаллическое вещество, которое одни люди (около 70 %) считают горьким на вкус, а другие — безвкусным.Таким образом, вещество позволяет выявить наследственно обусловленную полиморфность людей, вызванную отсутствием (или неактивностью) одного из рецепторных белков. Реакция организма на это вещество определяется одним геном; способность ощущать вкус фенилтиокарбамида является доминантной по отношению к неспособности различать его вкус.Способность человека ощущать вкус фенилтиокарбамида связана с групповой принадлежностью крови по системе Kell.Применяется для отравления и отпугивания вредных позвоночных животных. Получается взаимодействием солянокислого анилина и роданида аммония. При хроническом отравлении происходит угнетение функции щитовидной железы.
  • La Feniltiocarbamida, PTC, o feniltiourea, es un compuesto orgánico que puede sentirse con gusto muy amargo o virtualmente sin sabor, dependiendo del genoma del degustador. La habilidad de sentir la PTC depende de la presencia de estirpes de dominancia genética. Esta prueba de determinar la sensibilidad al PTC es una de las más comunes pruebas genéticas en humanos.La percepción del gusto se encarga de controlar la entrada a nuestro organismo de sustancias que ingerimos en nuestra dieta y proporciona además una forma determinada de comprender el mundo que nos rodea, pero no es así, depende en parte de nuestra percepciones. En 1931 se descubrió que existía una marcada variación entre los humanos por lo que respecta a la percepción del gusto amargo. Este hallazgo se realizó con un compuesto químico artificial llamado feniltiocarbamida. Existen otros compuestos parecidos que se encuentran de forma natural en diversos vegetales presentes en nuestra dieta cotidiana, como el brócoli o la col. Aparte de notar o no el gusto de la PTC existe dentro de ambas categorías una cierta variación individual, que hace que algunos individuos tengan una elevada capacidad de gustación amarga, incluso a nivel bajo. Estos individuos se denominan super gustadores desde el punto de vista evolutivo. Quizás lo más interesante es la elevada frecuencia de no gustadores presentes en las poblaciones humanas.
  • Fenylotiokarbamid (fenylotiomocznik, PTC) – organiczny związek chemiczny z grupy aromatycznych pochodnych tiomocznika. Jest stosowany jako marker jednogenowy w badaniach populacyjno-genetycznych, w testowaniu czucia smaku gorzkiego, ponieważ wrażliwość na PTC jest u ludzi warunkowana jednogenowo.== Przypisy ==
  • La feniltiocarbammide è un composto derivato dalla tiourea per sostituzione di un atomo di idrogeno di un gruppo amminico con un radicale fenile. Questo composto organico può essere percepito al gusto come amaro da alcune persone o in altre può non essere percepito affatto. L'allele per sentire questo sapore è dominante, quindi i taster saranno T/T o T/t mentre i non-taster saranno t/t. Questo è uno schema di trasmissione semplice in genetica (eredità autosomica dominante).
  • フェニルチオカルバミド(Phenylthiocarbamide、PTC)は、味覚に対して特異な性質を持つ有機化合物である。フェニルチオカルバミドはTAS2R38という苦味受容体に反応する苦味物質であるが、この受容体は遺伝的に持っている人と持っていない人がいるため、この物質を苦いと感じるかどうかは遺伝に依って決まり、苦味を感じないグループを味盲という。世界的に見ると、およそ70%の人がこの物質を苦いと感じるが、この割合は民族によって変化する。例えば、この割合が低いアボリジニではわずか58%なのに対して、アメリカ州の先住民族では98%もの人が苦味を感じることができる。また非喫煙者や、コーヒーやお茶を日常的に飲まない人には、この割合が高いという研究結果もある。また女性の方が男性よりも苦味を感じる率が高いという報告もある。
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  • Le Phénylthiocarbamide, aussi connu sous le nom PTC, ou phénylthiourée, est un composé organique amer fabriqué par de nombreuses plantes, dont le brocoli et le chou de Bruxelles qui l'utilisent comme répulsif pour se protéger des herbivores[réf. nécessaire]. La proportion de personnes capables de déceler le goût du PTC à de petites concentrations varie fortement : d'un minimum de 53 % dans l'Andhra Pradesh (Inde) jusqu'à un maximum de 97 % chez les Amérindiens.
  • Fenylotiokarbamid (fenylotiomocznik, PTC) – organiczny związek chemiczny z grupy aromatycznych pochodnych tiomocznika. Jest stosowany jako marker jednogenowy w badaniach populacyjno-genetycznych, w testowaniu czucia smaku gorzkiego, ponieważ wrażliwość na PTC jest u ludzi warunkowana jednogenowo.== Przypisy ==
  • La feniltiocarbammide è un composto derivato dalla tiourea per sostituzione di un atomo di idrogeno di un gruppo amminico con un radicale fenile. Questo composto organico può essere percepito al gusto come amaro da alcune persone o in altre può non essere percepito affatto. L'allele per sentire questo sapore è dominante, quindi i taster saranno T/T o T/t mentre i non-taster saranno t/t. Questo è uno schema di trasmissione semplice in genetica (eredità autosomica dominante).
  • フェニルチオカルバミド(Phenylthiocarbamide、PTC)は、味覚に対して特異な性質を持つ有機化合物である。フェニルチオカルバミドはTAS2R38という苦味受容体に反応する苦味物質であるが、この受容体は遺伝的に持っている人と持っていない人がいるため、この物質を苦いと感じるかどうかは遺伝に依って決まり、苦味を感じないグループを味盲という。世界的に見ると、およそ70%の人がこの物質を苦いと感じるが、この割合は民族によって変化する。例えば、この割合が低いアボリジニではわずか58%なのに対して、アメリカ州の先住民族では98%もの人が苦味を感じることができる。また非喫煙者や、コーヒーやお茶を日常的に飲まない人には、この割合が高いという研究結果もある。また女性の方が男性よりも苦味を感じる率が高いという報告もある。
  • Phenylthiocarbamide (PTC), also known as phenylthiourea (PTU), is an organosulfur thiourea containing a phenyl ring.It has the unusual property that it either tastes very bitter or is virtually tasteless, depending on the genetic makeup of the taster.
  • Фенилтиокарбамид (фенилтиомочевина, phenylthiocarbamide, также PTC или phenylthiourea) — белое кристаллическое вещество, которое одни люди (около 70 %) считают горьким на вкус, а другие — безвкусным.Таким образом, вещество позволяет выявить наследственно обусловленную полиморфность людей, вызванную отсутствием (или неактивностью) одного из рецепторных белков.
  • O Feniltiocarbamida, PTC ou feniltioureia é um composto orgânico que pode parecer muito amargo ou praticamente sem sabor, dependendo do genoma do provador. A capacidade de sentir o PTC depende da presença de estirpes de dominância genética.
  • Fenylthiocarbamide, meestal afgekort tot PTC (vanuit het Engelse phenylthiocarbamide), is een organische verbinding die ofwel als zeer bitter smakend ofwel als smaakloos wordt ervaren. Deze smaakervaring is genetisch bepaald. De mogelijkheid PTC te proeven wordt bepaald door een dominant gen.
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  • La Feniltiocarbamida, PTC, o feniltiourea, es un compuesto orgánico que puede sentirse con gusto muy amargo o virtualmente sin sabor, dependiendo del genoma del degustador. La habilidad de sentir la PTC depende de la presencia de estirpes de dominancia genética.
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