Peter Jaks, né le 4 mai 1966 à Frýdek-Místek (Tchécoslovaquie) et mort le 5 octobre 2011 près de Bari (Italie), est un joueur suisse de hockey sur glace qui évoluait au poste d'ailier droit. Il est le frère de Pauli Jaks, également joueur de hockey sur glace.