Le pasulj est un plat traditionnel des Serbes. Il est préparé avec des haricots blanc ou brun en soupe, la soupe de haricot est consommé essentiellement pendant les périodes chaudes de l'année en raison du faible teneur en matières grasses. Il existe autre version fêtes avec des les fèves et du lard connue, en Serbie, sous le nom de "Prebranac".

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  • Le pasulj est un plat traditionnel des Serbes. Il est préparé avec des haricots blanc ou brun en soupe, la soupe de haricot est consommé essentiellement pendant les périodes chaudes de l'année en raison du faible teneur en matières grasses. Il existe autre version fêtes avec des les fèves et du lard connue, en Serbie, sous le nom de "Prebranac". Il est l'un des plats traditionnellement consommés pendant la période de Noël.Portail de la Serbie Portail de la Serbie Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie
  • Als Pasulj (serbisch-kyrillisch Пасуљ) wird auf serbisch ein traditionelles Gericht aus Gartenbohnen, Wurzelgemüse, Knoblauch und Fleisch genannt. Am Ende wird das ganze mit regionalen Gewürzen abgerundet, häufig aber nur mit Salz und Pfeffer. Die Spezialität ist aber auch in anderen Ländern Südosteuropas verbreitet, wird aber von Region zu Region verschieden zubereitet. In Kroatien und Bosnien-Herzegowina wird das Gericht Grah, in Mazedonien und Bulgarien auch Grah (грах) oder Fasul (фасул), in Teilen von Mazedonien auch als "Gra" (гра) oder "Grav" (грав), in Albanien, Kosovo und Mazedonien Fasule oder Grosha und in der Türkei Kuru Fasülye genannt.
  • Pasulj é uma sopa de feijão-manteiga (feijão “tetovac”) tradicional da Sérvia, que inclui vegetais e opcionalmente carne. O feijão é cozido em bastante água com um osso de presunto ou salsicha fumada (ou apenas com sal e pimenta) durante bastante tempo, em fogo lento. Quando o feijão está cozido, juntam-se batatas, cebola, alho picado, cenouras e aipo partidos em “juliana” e deixam-se cozer em fogo brando. Quando macios, se a sopa estiver ainda muito aguada, mesmo depois de triturar parcialmente o feijão e os vegetais, pode engrossar-se com "zafrig", ou seja, um roux feito com óleo e farinha e aromatizado com páprica (fora do lume), a que se junta uma parte da sopa, mistura-se e junta-se ao resto da sopa. Se o feijão tiver sido cozido com ossos ou salsicha, estes devem ter sido retirados e a carne partida em pedaços e junta à sopa.== Referências ==
  • Pasulj (Serbian Cyrillic: Пасуљ) is a bean dish (with white or brown beans), a traditional dish in Serbian, Bosnian cuisine, Slovenian cuisine, Croatian cuisine and Albanian, though it is nowadays popular throughout many Balkan nations. It is normally prepared with meat, particularly smoked meat such as smoked bacon, smoked sausage, and smoked joints, and is a typical winter dish. Another version are the baked beans known as Prebranac.
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  • Le pasulj est un plat traditionnel des Serbes. Il est préparé avec des haricots blanc ou brun en soupe, la soupe de haricot est consommé essentiellement pendant les périodes chaudes de l'année en raison du faible teneur en matières grasses. Il existe autre version fêtes avec des les fèves et du lard connue, en Serbie, sous le nom de "Prebranac".
  • Pasulj (Serbian Cyrillic: Пасуљ) is a bean dish (with white or brown beans), a traditional dish in Serbian, Bosnian cuisine, Slovenian cuisine, Croatian cuisine and Albanian, though it is nowadays popular throughout many Balkan nations. It is normally prepared with meat, particularly smoked meat such as smoked bacon, smoked sausage, and smoked joints, and is a typical winter dish. Another version are the baked beans known as Prebranac.
  • Pasulj é uma sopa de feijão-manteiga (feijão “tetovac”) tradicional da Sérvia, que inclui vegetais e opcionalmente carne. O feijão é cozido em bastante água com um osso de presunto ou salsicha fumada (ou apenas com sal e pimenta) durante bastante tempo, em fogo lento. Quando o feijão está cozido, juntam-se batatas, cebola, alho picado, cenouras e aipo partidos em “juliana” e deixam-se cozer em fogo brando.
  • Als Pasulj (serbisch-kyrillisch Пасуљ) wird auf serbisch ein traditionelles Gericht aus Gartenbohnen, Wurzelgemüse, Knoblauch und Fleisch genannt. Am Ende wird das ganze mit regionalen Gewürzen abgerundet, häufig aber nur mit Salz und Pfeffer. Die Spezialität ist aber auch in anderen Ländern Südosteuropas verbreitet, wird aber von Region zu Region verschieden zubereitet.
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