Le Paris-Brest est une pâtisserie d'origine française, en forme de couronne, composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée, garnie d'amandes effilées.

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  • Le Paris-Brest est une pâtisserie d'origine française, en forme de couronne, composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée, garnie d'amandes effilées.
  • Il Paris-Brest è un dessert della cucina francese, fatto di pasta choux e crema di cioccolato.Questo dolce è stato creato da un pasticciere di Maisons-Laffitte, Louis Durand, nel 1891 per commemorare la corsa ciclistica Parigi-Brest-Parigi. La sua forma circolare infatti rappresenta una ruota. Divenne popolare fra i ciclisti della corsa Paris-Brest, in parte per via del suo largo apporto energetico, ed in seguito si diffuse nelle pasticcerie di tutta la Francia.Alan Richman della rivista GQ ha nominato il dolce Paris-Brest il miglior dessert del 2010.
  • A Paris–Brest is a French dessert, made of choux pastry and a praline flavoured cream.
  • 파리 브레스트(Paris-Brest;빠히 브헤스트)는 프랑스 특유의 빵(슈)이며, 그 역사가 근 100년을 간직하고 있다.한국에서 많이 접할 수 있는 슈로 빠따 슈(pate a choux)가 있는데, 바로 이 슈의 기본 반죽을 링모양으로 두른 뒤 구워서 반으로 자른 다음, 모카크림, 프랄린크림등을 샌드한 것이다. 프랑스 유명 불랑제리인 라 뚜르 데 델리스(La Tour des delices)의 불랑제인 발렝땡 쉐프가 그당시 열린 자전거 경주인 파리-브레스트-파리 코스 "파리 브레스트"를 감상하며, 자전거의 바퀴에 영감을 얻어 만들었다고 한다. 실제로 가운데 빈 모습과 체인을 연상하는 크림의 샌드는 자전거 바퀴와 흡사한데. 불랑제 역시 이를 기념하기 위해 이 빵 이름을 파리 브레스트라고 명했다.
  • Paris-Brest is een dessert uit de Franse keuken.De basis is soesjesdeeg. Er wordt een ring van gemaakt (zoals een donut), die in de oven gebakken wordt. Als de ring is afgekoeld moet hij horizontaal doormidden worden gesneden en gevuld worden met een pralineroom. Het dessert werd in 1891 gelanceerd voor de Parijs-Brest-Parijs wielerwedstrijd. De vorm van het dessert stelt een wiel voor.
  • Ein Paris-Brest [paʀibʀɛst] ist eine französische Süßspeise. Sie besteht aus einem waagerecht aufgeschnittenen Ring aus Brandteig, der mit einer Haselnusskrokant-Buttercreme gefüllt und mit Mandelblättchen und Puderzucker bestreut ist.Paris-Brests ähneln so dem länglichen Brandteig-Gebäck Éclair. Diese sind in Deutschland bekannter, unterscheiden sich aber in der Form, ihrer Füllung aus Vanille- oder Schokoladenpuddingcreme und der entsprechenden Zuckergussglasur auf dem Deckel. Ähnlich sind auch Windbeutel, die jedoch eher mit Sahne und eventuell Früchten anstatt mit Haselnusscreme gefüllt werden.Der französische Konditor Louis Durand aus Maisons-Laffitte erfand im Jahr 1910 die Paris-Brest. Er wurde von dem seit 1891 stattfindenden Fahrradrennen Paris–Brest–Paris inspiriert bzw. von dem Veranstalter des Fahrradrennens, Pierre Giffard, beauftragt. Die runde Form der Paris-Brests soll an einen Fahrradreifen erinnern.Alan Richman von der Zeitung Gentlemen’s Quarterly wählte das Cremegebäck zum besten Dessert 2010.
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  • Le Paris-Brest est une pâtisserie d'origine française, en forme de couronne, composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée, garnie d'amandes effilées.
  • A Paris–Brest is a French dessert, made of choux pastry and a praline flavoured cream.
  • 파리 브레스트(Paris-Brest;빠히 브헤스트)는 프랑스 특유의 빵(슈)이며, 그 역사가 근 100년을 간직하고 있다.한국에서 많이 접할 수 있는 슈로 빠따 슈(pate a choux)가 있는데, 바로 이 슈의 기본 반죽을 링모양으로 두른 뒤 구워서 반으로 자른 다음, 모카크림, 프랄린크림등을 샌드한 것이다. 프랑스 유명 불랑제리인 라 뚜르 데 델리스(La Tour des delices)의 불랑제인 발렝땡 쉐프가 그당시 열린 자전거 경주인 파리-브레스트-파리 코스 "파리 브레스트"를 감상하며, 자전거의 바퀴에 영감을 얻어 만들었다고 한다. 실제로 가운데 빈 모습과 체인을 연상하는 크림의 샌드는 자전거 바퀴와 흡사한데. 불랑제 역시 이를 기념하기 위해 이 빵 이름을 파리 브레스트라고 명했다.
  • Paris-Brest is een dessert uit de Franse keuken.De basis is soesjesdeeg. Er wordt een ring van gemaakt (zoals een donut), die in de oven gebakken wordt. Als de ring is afgekoeld moet hij horizontaal doormidden worden gesneden en gevuld worden met een pralineroom. Het dessert werd in 1891 gelanceerd voor de Parijs-Brest-Parijs wielerwedstrijd. De vorm van het dessert stelt een wiel voor.
  • Ein Paris-Brest [paʀibʀɛst] ist eine französische Süßspeise. Sie besteht aus einem waagerecht aufgeschnittenen Ring aus Brandteig, der mit einer Haselnusskrokant-Buttercreme gefüllt und mit Mandelblättchen und Puderzucker bestreut ist.Paris-Brests ähneln so dem länglichen Brandteig-Gebäck Éclair. Diese sind in Deutschland bekannter, unterscheiden sich aber in der Form, ihrer Füllung aus Vanille- oder Schokoladenpuddingcreme und der entsprechenden Zuckergussglasur auf dem Deckel.
  • Il Paris-Brest è un dessert della cucina francese, fatto di pasta choux e crema di cioccolato.Questo dolce è stato creato da un pasticciere di Maisons-Laffitte, Louis Durand, nel 1891 per commemorare la corsa ciclistica Parigi-Brest-Parigi. La sua forma circolare infatti rappresenta una ruota.
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