Le pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication des pâtisseries. Le métier de pâtissier est souvent couplé à d'autres activités proches : boulanger, chocolatier, confiseur, glacier voire traiteur.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Le pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication des pâtisseries. Le métier de pâtissier est souvent couplé à d'autres activités proches : boulanger, chocolatier, confiseur, glacier voire traiteur.
  • 파티시에(프랑스어: pâtissier, 여성 pâtissière) 과자나 케이크, 또는 쿠키 같은 제과류를 만드는 직업이다.
  • Een banketbakker of suikerbakker is een bakker die is gespecialiseerd in banket. Deze term suikerbakker is afgeleid van het feit dat veel van de producten van een banketbakker rijk aan suiker zijn.De "vader van het inmaakproces" Nicolas Appert was van oorsprong een suikerbakker.De volgende producten kan men bij de banketbakker vinden: Cake Chocolade Gebak Koekjes Marsepein Taart
  • El pastelero (denominado también pâtissier) es un puesto especializado dentro de la cocina que se dedica a labores de repostería. En la organización de la cocina de ciertos restaurantes (brigade de cuisine) es la persona encargada de elaborar los postres y las masas reposteras. En la posición de este chef puede incluirse también cualquier panadero.
  • パティシエ(pâtissier)とはフランス語で菓子製造人を意味する名詞の男性形。女性形はパティシエール(pâtissière。“e”が追加されて“r”も発音される字となる)となる。ただし、一応パティシエという言葉は、男性、女性の区別なく菓子職人のことを指す。また、パティシエールがお菓子屋さんのことを指す場合もある(カスタードクリームの仏名 crème pâtissièreは、「お菓子屋さんのクリーム」の意)。「パティシェ」は誤記。
  • Кондитер — это профессиональный повар, создающий кондитерские изделия, десерты, и другую запечённую еду. Представителей этой профессии можно встретить в крупных отелях, ресторанах и пекарнях. Реже кондитером называется человек, чей бизнес связан с продажей кондитерских изделий.Кондитер занимается приготовлением различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре, выпекает и украшает продукцию. Это высококачественные, разнообразного вида, вкуса и аромата пищевые продукты. Большая часть работ выполняется вручную с помощью специальных инструментов, превращая профессию кондитера в искусство.Помимо этого, кондитер обязан знать сроки и условия хранения ингредиентов и готовых продуктов.Место работы:рестораны, кафе, столовые, комбинаты и кондитерские фабрики.Требования ккондитеру: необходима вкусовая память, творческое воображение, тонкий вкус и обоняние. Необходимо прекрасно разбираться в продуктах и в их составе. Кондитер должен иметь хорошие долговременную память, объемный и линейный глазомер, подвижные пальцы рук, умение концентрировать внимание. Ему нужны тонкое чувство времени, высокая чувствительность к оттенкам запаха и вкуса, воспроизводящее воображение (способность глядя на рецепт, представить внешний вид и вкус блюда), ответственность, честность.
  • A pastry chef or pâtissier (pronounced: [pɑ.ti.sje]; the correct French female version of the word is pâtissière [pɑ.ti.sjɛʁ]), is a station chef in a professional kitchen, skilled in the making of pastries, desserts, breads and other baked goods. They are employed in large hotels, bistros, restaurants, bakeries, and some cafés.The pastry chef is a member of the classic brigade de cuisine in a professional kitchen and is the station chef of the pastry department.Day-to-day operations can also require the pastry chef to research recipe concepts and develop and test new recipes. Usually the pastry chef does all the necessary preparation of the various desserts in advance, before dinner seating begins. The actual plating of the desserts is often done by another station chef, usually the garde manger, at the time of order. The pastry chef is often in charge of the dessert menu, which besides traditional desserts, may include dessert wines, specialty dessert beverages, and gourmet cheese platters.
  • Cukiernik (ciastkarz) – osoba, która wykonuje czynności związane z wypiekiem ciast i ciastek.Absolwenci z przygotowaniem w tym zawodzie są najczęściej zatrudniani w zakładach cukierniczych lub podejmują własną działalność gospodarczą.
  • Als Pâtissier (weibliche Form: Pâtissière; von franz.: pâte‚ Teig) bezeichnet man in einer Küchenbrigade den Küchenkonditor (dt. auch Feinbäcker).
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 120332 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 3866 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 48 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 108015655 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:appellations
  • pâtissier
prop-fr:codeRome
  • D1104
prop-fr:formation
  • : Niveau III : * diplôme d’état ; * brevet de maîtrise supérieur. Niveau IV : * bac pro option pâtisserie * brevet technique des métiers. Niveau V : * mention complémentaire pâtisserie ; * BEP alimentation option pâtissier - chocolatier - glacier - confiseur ou cuisinerestauration ; * CAP pâtissier ou cuisine option pâtisserie.
prop-fr:légende
  • Pâtissier
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • Le pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication des pâtisseries. Le métier de pâtissier est souvent couplé à d'autres activités proches : boulanger, chocolatier, confiseur, glacier voire traiteur.
  • 파티시에(프랑스어: pâtissier, 여성 pâtissière) 과자나 케이크, 또는 쿠키 같은 제과류를 만드는 직업이다.
  • Een banketbakker of suikerbakker is een bakker die is gespecialiseerd in banket. Deze term suikerbakker is afgeleid van het feit dat veel van de producten van een banketbakker rijk aan suiker zijn.De "vader van het inmaakproces" Nicolas Appert was van oorsprong een suikerbakker.De volgende producten kan men bij de banketbakker vinden: Cake Chocolade Gebak Koekjes Marsepein Taart
  • El pastelero (denominado también pâtissier) es un puesto especializado dentro de la cocina que se dedica a labores de repostería. En la organización de la cocina de ciertos restaurantes (brigade de cuisine) es la persona encargada de elaborar los postres y las masas reposteras. En la posición de este chef puede incluirse también cualquier panadero.
  • パティシエ(pâtissier)とはフランス語で菓子製造人を意味する名詞の男性形。女性形はパティシエール(pâtissière。“e”が追加されて“r”も発音される字となる)となる。ただし、一応パティシエという言葉は、男性、女性の区別なく菓子職人のことを指す。また、パティシエールがお菓子屋さんのことを指す場合もある(カスタードクリームの仏名 crème pâtissièreは、「お菓子屋さんのクリーム」の意)。「パティシェ」は誤記。
  • Cukiernik (ciastkarz) – osoba, która wykonuje czynności związane z wypiekiem ciast i ciastek.Absolwenci z przygotowaniem w tym zawodzie są najczęściej zatrudniani w zakładach cukierniczych lub podejmują własną działalność gospodarczą.
  • Als Pâtissier (weibliche Form: Pâtissière; von franz.: pâte‚ Teig) bezeichnet man in einer Küchenbrigade den Küchenkonditor (dt. auch Feinbäcker).
  • A pastry chef or pâtissier (pronounced: [pɑ.ti.sje]; the correct French female version of the word is pâtissière [pɑ.ti.sjɛʁ]), is a station chef in a professional kitchen, skilled in the making of pastries, desserts, breads and other baked goods.
  • Кондитер — это профессиональный повар, создающий кондитерские изделия, десерты, и другую запечённую еду. Представителей этой профессии можно встретить в крупных отелях, ресторанах и пекарнях. Реже кондитером называется человек, чей бизнес связан с продажей кондитерских изделий.Кондитер занимается приготовлением различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре, выпекает и украшает продукцию. Это высококачественные, разнообразного вида, вкуса и аромата пищевые продукты.
rdfs:label
  • Pâtissier
  • Banketbakker
  • Cukiernik
  • Pastelero
  • Pastry chef
  • Pâtissier
  • Кондитер
  • パティシエ
  • 파티시에
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:activity of
is dbpedia-owl:occupation of
is dbpedia-owl:position of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is prop-fr:activitéPrincipale of
is prop-fr:métiersVoisins of
is prop-fr:profession of
is prop-fr:qualité of
is skos:subject of
is foaf:primaryTopic of