Olivier Monterrubio est un footballeur professionnel français né le 8 août 1976 à Gaillac et formé au FC Nantes. Son poste de prédilection était milieu offensif gauche. Monterrubio a été sélectionné à trois reprises dans l'équipe de France A' alors confiée à Guy Stéphan. Il y inscrit 3 buts.