Un moulin à légume est un ustensile de cuisine dont le principe est de presser les aliments à réduire en purée contre une plaque percée (avec des trous de taille plus ou moins importante).Il se compose d'un récipient dont le fond est troué et d'un demi-disque de métal maintenu par un ressort obliquement contre le fond et que l’on fait tourner avec une manivelle afin de presser l'aliment contre la plaque perforée.

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  • Un moulin à légume est un ustensile de cuisine dont le principe est de presser les aliments à réduire en purée contre une plaque percée (avec des trous de taille plus ou moins importante).Il se compose d'un récipient dont le fond est troué et d'un demi-disque de métal maintenu par un ressort obliquement contre le fond et que l’on fait tourner avec une manivelle afin de presser l'aliment contre la plaque perforée.
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