Les margines ou eaux de végétation sont des effluents issus de l'extraction de l'huile d'olive.

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  • Les margines ou eaux de végétation sont des effluents issus de l'extraction de l'huile d'olive. Elles sont constituées par l'eau contenue dans les cellules de la drupe, les eaux de lavage et celles liées au processus de traitement (qui dans les installations traditionnelles représentent de 40 à 120 litres par quintal -100 kg- d'olives traité).À cause de leur charge organique très élevée et de leur teneur en phénols et polyphénols difficilement dégradables, ces effluents posent d'importants problèmes pour leur élimination.Les agriculteurs de l'antiquité, loin de les éliminer, faisaient usage des nombreuses qualités des margines (ou "amourque": ἀμόργη en grec, amurca en latin). Caton l'Ancien, dans De re rustica, décrit ses propriétés d'herbicide (91,129), d'insecticide (91, 92), de vermifuge et d'antimites (98), contre la gale des moutons (96), comme complément alimentaire pour le bétail (103) et les oliviers (36, 93), pour la conservation des aliments (99, 101), comme produit d'entretien pour les essieux, le cuir et la vaisselle (97, 100), comme matériau de construction (128), pour un feu sans fumée (130).
  • Acque di vegetazione (AV) è il termine con cui vengono definite le acque reflue derivanti dalla lavorazione dell'olio di oliva.Sono costituite dall'acqua contenuta nella drupa, dalle acque di lavaggio e da quelle di processo (che negli impianti tradizionali sono quantificabili tra i 40 e i 120 litri per quintale di olive trattate).
  • Amurca is the bitter-tasting, dark-colored, watery sediment that settles out of unfiltered olive oil over time. It is also known as "olive oil lees" in English and Turtub in Jordan. Historically, amurca was used for numerous purposes, including as a building material, pesticide, herbicide, and even as an astringent, which was called by the same name. According to Marcus Cato, firewood treated with "crude" amurca burns smokelessly.
  • Amurca es el nombre latino del líquido oscuro de sabor amargo que resulta de la presión de la aceituna durante el procesado del aceite de oliva; habitualmente es nombrado como alpechín. El primer descriptor de la recolección de este líquido es Plinio el Viejo en su Naturalis Historia describe los usos que de este líquido hacían los romanos, entre ellos se encuentra el de servir como elemento de construcción, pesticida, herbicida, e incluso como astringente.
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  • Les margines ou eaux de végétation sont des effluents issus de l'extraction de l'huile d'olive.
  • Acque di vegetazione (AV) è il termine con cui vengono definite le acque reflue derivanti dalla lavorazione dell'olio di oliva.Sono costituite dall'acqua contenuta nella drupa, dalle acque di lavaggio e da quelle di processo (che negli impianti tradizionali sono quantificabili tra i 40 e i 120 litri per quintale di olive trattate).
  • Amurca is the bitter-tasting, dark-colored, watery sediment that settles out of unfiltered olive oil over time. It is also known as "olive oil lees" in English and Turtub in Jordan. Historically, amurca was used for numerous purposes, including as a building material, pesticide, herbicide, and even as an astringent, which was called by the same name. According to Marcus Cato, firewood treated with "crude" amurca burns smokelessly.
  • Amurca es el nombre latino del líquido oscuro de sabor amargo que resulta de la presión de la aceituna durante el procesado del aceite de oliva; habitualmente es nombrado como alpechín. El primer descriptor de la recolección de este líquido es Plinio el Viejo en su Naturalis Historia describe los usos que de este líquido hacían los romanos, entre ellos se encuentra el de servir como elemento de construcción, pesticida, herbicida, e incluso como astringente.
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  • Margine
  • Acque di vegetazione
  • Amurca
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