Une madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde, originaire de Commercy. On la retrouve également en Espagne, ou elle fait partie intégrante de la cuisine, elle aurait été rapporté en Espagne par les Français lors des pèlerinages à Saint Jacques de Compostelle, et se serait alors répandue dans tout le pays.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Une madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde, originaire de Commercy. On la retrouve également en Espagne, ou elle fait partie intégrante de la cuisine, elle aurait été rapporté en Espagne par les Français lors des pèlerinages à Saint Jacques de Compostelle, et se serait alors répandue dans tout le pays.
  • Una magdalena és un pastís de bescuit molt esponjós i de vegades aromatitzat que no sol superar els 10 centímetres de diàmetre. Tenen la forma d'un panet rodó o bé forma allargada. Són un dolç típic per a berenar - menjar fora de casa - i se'n pot trobar, entre altres llocs, als forns i pastisseries de Catalunya, de l'Aragó, del País Valencià i de les Illes Balears, tot i que no és originari d'aquestes contrades.Els seus ingradients principals són farina, ous, sucre, llevat (amb algunes variants). No s'ha de confondre amb el muffin, més típic dels països anglosaxons, que és un pastís similar tot i que es s'elaboren amb mantega i no pas amb oli; a més, és més rodó i més esponjós.
  • Madlen (Fransızca: Madeleine), şekerle çırpılan yumurtaya un ve eritilmiş tereyağ katılarak hazırlanan hamurun, yoğrulmasından sonra küçük kalıplara dökülerek yapılan deniztarağı biçiminde, kabarmış küçük Fransız keki veya pastası.Hazırlanırken içine rendelenmiş limon kabuğu, vanilya özü, bazen de rom katılır. Pişirildikten sonra üstüne pudra şekeri de eklenebilir; genellikle meyve ya da şerbetle birlikte servis yapılır.Madlenin kökeni tartışmalı olmakla birlikte, ününün 18. yüzyılda, Commercy kentindeki tatlı ustaları sayesinde yayıldığı bilinmektedir. Mme Perrotin de Barmond'un aşçısı Paulmier Madeleine'nin adından geldiği iddia edilir. Marcel Proust, À la recherche du temps perdu (1913-1927) adlı roman dizisinin ilk bölümü Du côté de chez Swann 'da (1913; Geçmiş Zaman Peşinde-Swann'ların Semtinden, 1942, 1945) madleni ölümsüzleştirmiştir. Romanda madleni tatmakla, dizinin tümünde anlatacağı bir anılar ve nostalji dalgasının kabardığını söyler.Türkçede özel bir tür çikolataya da madlen adı verilir.
  • マドレーヌ(仏:madeleine)とはフランス発祥の焼き菓子のひとつである。無塩バター、バターと同量の小麦粉、卵、砂糖、ベーキングパウダー、好みにより香料(バニラエッセンスなど)やブランデーを入れて良く混ぜ合わせオーブンで焼き上げる。あらかじめバターを塗って粉を振った貝殻型の焼き型の上に生地を載せて焼くことが多い。
  • 마들렌(프랑스어: madeleine)은 프랑스 북동부의 뫼즈 지역의 코멩씨라는 곳에서 유래한 전통적인 과자이다.마들렌은 조개 모양으로 된 작은 케이크이다. 맛은 카스텔라 등 부드러운 빵의 맛이다. 버터와 레몬 맛이 함께 베어나온다.뉴옥스포드 대사전 등에 따르면 마들렌은 19세기부터 빵과자로 소개됐으며 해당 사전에는 음식 요리의 이름이 구전돼다 굳은 것으로 보았다. 하지만 여러 자료에 따르면 프랑스의 루이 15세가 사위이던 스테인슬로 리스친스키 폴란드 왕의 딸 마리 레슈친스카를 왕비로 맞아들이면서 장인에게 잘 보이기 위해 빵을 만들어 왕비의 이름을 붙였다고 보기도 한다.일부 국가에서는 바게트가 프랑스하면 떠오르는 과자의 전형으로 보지만 서양에서 마들렌은 프랑스 국외에서도 가장 유명한 과자로 사랑 받고 있다.
  • The madeleine (French pronunciation: ​[mad.lɛn], English /ˈmædleɪn/ or /ˌmædlˈeɪn/) or petite madeleine ([pə.tit mad.lɛn]) is a traditional small cake from Commercy and Liverdun, two communes of the Lorraine region in northeastern France.Madeleines are very small sponge cakes with a distinctive shell-like shape acquired from being baked in pans with shell-shaped depressions. Aside from the traditional moulded pan, commonly found in stores specialising in kitchen equipment and even hardware stores, no special tools are required to make madeleines.A génoise cake batter is used. The flavour is similar to, but somewhat lighter than, sponge cake. Traditional recipes include very finely ground nuts, usually almonds. A variation uses lemon zest, for a pronounced lemony taste.English madeleines also use a génoise sponge but they are baked in dariole moulds. After cooking, the cakes are coated in jam and desiccated coconut, and are usually topped with a glacé cherry.
  • Madlenka je typické francouzské pečivo z piškotového těsta, které má tvar mušličky. Podle tradičního receptu se do těsta na madlenky přidávají velmi na jemno namleté ořechy, nejčastěji mandle. Často se do těsta přidává také nastrouhaná citronová kůra, nebo květy levandule kvůli vůni.Madlenky pocházejí z lotrinského města Commercy v severozápadní Francii.
  • Magdalenka – małe francuskie ciastko o charakterystycznym muszelkowatym kształcie, który uzyskuje się dzięki pieczeniu w specjalnych foremkach z wgłębieniami. Ciasto przygotowuje się z mąki, jajek, cukru, masła oraz kilku kropel soku z cytryny.Autorstwo przepisu na magdalenkę nie jest ostatecznie ustalone. Niektóre źródła, w tym słownik Oksfordzki, wskazują, że nazwa ciastek mogła pochodzić od XIX-wiecznej mistrzyni cukiernictwa Madeleine Paulmier. Inne źródła dowodzą jednak, że osoba ta była w XVIII wieku kucharką Stanisława Leszczyńskiego – i to on nauczył ją piec takie właśnie ciastka. Wśród autorów magdalenki wymienia się także kucharza księcia Talleyranda, Jeana Avice'a, oraz Perrotin de Barmond – diuszesę z zamku de Commercy.W pierwszej części powieści Marcela Prousta, W stronę Swanna, znajduje się fragment opisujący reminiscencję wywołaną smakiem magdalenki zamoczonej w herbacie:W Illiers-Combray sprzedaje się ponad 2 tys. magdalenek miesięcznie turystom, którzy odwiedzają to francuskie miasto pod wpływem lektury powieści W poszukiwaniu straconego czasu.== Przypisy ==
  • Мадлен (фр. Madeleine) — французское бисквитное печенье небольшого размера из Коммерси, обычно в форме морских гребешков. Эта выпечка пользуется неизменным успехом во Франции и Европе в целом.Тесто, замешанное на пищевой соде из муки, сахарной пудры, яиц, сливочного масла и рома, выкладывается в специальный противень с фигурными углублениями с помощью кондитерского шприца.Своей всемирной известностью «мадленки» обязаны роману Марселя Пруста «В поисках утраченного времени». В одной из самых знаменитых сцен мировой литературы главный герой окунает печенье в чай — и на сотни страниц переносится в детство, с которым у него навечно ассоциируется вкус этого печенья. Философ Жиль Делез подробно рассматривает проблему мадлен как непроизвольного шлюза для «целого обвала воспоминаний» в работе «Марсель Пруст и знаки».
  • As madalenas, ou “madeleines”, como são ainda hoje chamadas, tanto em Portugal como no Brasil, são uns biscoitos em forma de concha (tradicionalmente feitos numa forma de madeira com buracos na forma de conchas) originários da França. As receitas, com mais ou menos adições (nozes, condimentos), indicam a mistura de ovos, açúcar, farinha, fermento, manteiga derretida e raspa de limão, que depois é assada no forno brando, em formas que lembram conchas de ameijoa.
  • La madeleine (pronuncia francese: [mad.lɛn]) o petite madeleine è un dolce tipico del comune di Commercy, nel nord-est della Francia, e in seguito di tutta la nazione in genere.Le madeleine sono dei piccoli dolcetti soffici con una particolare forma a conchiglia, derivata dallo stampo in cui vengono cotte. Spesso confuse con i muffin, il loro sapore è simile a quello del plum cake, sebbene la consistenza sia leggermente diversa e il gusto sia più delicato, con un aroma di burro e limone più pronunciato.Oltre al classico stampo, occorrono pochi strumenti per fare delle madeleine. Le ricette tradizionali in genere includono gli ingredienti di base per qualunque dolce, ovvero farina, uova, burro, zucchero e spesso vaniglia e nocciole finemente tritate.
  • Een madeleine is een kleine schelpvormige cake afkomstig uit Commercy in Lotharingen. Het deeg wordt gemaakt uit meel, poedersuiker, boter, eieren, natriumbicarbonaat, citroenschil en rum en wordt met een spuitzak in een bakblik in de vorm van een sint-jakobsschelp gespoten. De madeleine is in en buiten Frankrijk zeer geliefd en wordt ook op grote schaal industrieel vervaardigd. "Madeleine" zou in de 18e eeuw een boerin zijn geweest, die bij het onverwacht bezoek van hertog Stanislaus Leszczyński deze cakejes zou hebben gebakken met wat ze op dat moment in huis had.
  • La magdalena o madalena (en francés: madeleine) es un pequeño bollo tradicional de la región de Lorena, en Francia, que se ha extendido por toda Francia, España, y por consecuencia, Iberoamérica. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos con dicha forma. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón.La receta lleva los mismos ingredientes que el bizcocho mencionado, pero en distintas proporciones: huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura, y aroma de limón obtenido generalmente de la cáscara. En la receta tradicional francesa, se baten las claras de huevo a punto de nieve para dar más ligereza a la masa.No deben confundirse con los muffins ni con los cupcakes. En Latinoamérica se conocen como panquecitos, magdalenas y queques (Chile, generalización).
  • Die Madeleine ist ein französisches Kleingebäck aus Sandmasse, das ursprünglich aus Commercy stammt. Der Teig aus Mehl, Puderzucker, Ei, Natron, Zitronenschale, Butter und Rum wird mit einem Spritzbeutel in ein Formblech gegeben und erhält dadurch das Relief einer Jakobsmuschel.Das Gebäck, im 18. Jahrhundert benannt nach einer Köchin am Hofe des Herzogs von Lothringen, wird mittlerweile auch industriell gefertigt.Der Schriftsteller Marcel Proust widmet dem Gebäck in seinem Werk Auf der Suche nach der verlorenen Zeit mehrere Seiten. Der Geschmack einer in Tee getunkten Madeleine erinnert den Ich-Erzähler an seine Kindheit und wird damit zum Katalysator des gesamten Werks.
  • Artikulu hau opilari buruzkoa da; beste esanahietarako, ikus Magdalena.Gozogintzan, madalena opil borobil gozoa da, Lorrena Frantziako eskualdean jatorria duena eta handik Frantzia, Espainia eta beste zenbait herrialdetara zabaldu dena. Arrautza, irina, azukrea eta gurinarekin egiten dira, askotan limoiarekin, eta forma borobila izateko paperezko edo beste material bateko molde bereziak erabiltzen dira. Maiz, madalenak egiteko baliatu den paperezko moldearekin batera saltzen dira.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 120958 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 5859 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 52 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 106997393 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:commons
  • Category:Madeleines
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
prop-fr:wikibooks
  • Livre de cuisine/Madeleine
prop-fr:wikibooksTitre
  • Madeleine
prop-fr:wikisource
  • Du côté de chez Swann/Partie 1
prop-fr:wikisourceTitre
  • Du côté de chez Swann
dcterms:subject
rdfs:comment
  • Une madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde, originaire de Commercy. On la retrouve également en Espagne, ou elle fait partie intégrante de la cuisine, elle aurait été rapporté en Espagne par les Français lors des pèlerinages à Saint Jacques de Compostelle, et se serait alors répandue dans tout le pays.
  • マドレーヌ(仏:madeleine)とはフランス発祥の焼き菓子のひとつである。無塩バター、バターと同量の小麦粉、卵、砂糖、ベーキングパウダー、好みにより香料(バニラエッセンスなど)やブランデーを入れて良く混ぜ合わせオーブンで焼き上げる。あらかじめバターを塗って粉を振った貝殻型の焼き型の上に生地を載せて焼くことが多い。
  • 마들렌(프랑스어: madeleine)은 프랑스 북동부의 뫼즈 지역의 코멩씨라는 곳에서 유래한 전통적인 과자이다.마들렌은 조개 모양으로 된 작은 케이크이다. 맛은 카스텔라 등 부드러운 빵의 맛이다. 버터와 레몬 맛이 함께 베어나온다.뉴옥스포드 대사전 등에 따르면 마들렌은 19세기부터 빵과자로 소개됐으며 해당 사전에는 음식 요리의 이름이 구전돼다 굳은 것으로 보았다. 하지만 여러 자료에 따르면 프랑스의 루이 15세가 사위이던 스테인슬로 리스친스키 폴란드 왕의 딸 마리 레슈친스카를 왕비로 맞아들이면서 장인에게 잘 보이기 위해 빵을 만들어 왕비의 이름을 붙였다고 보기도 한다.일부 국가에서는 바게트가 프랑스하면 떠오르는 과자의 전형으로 보지만 서양에서 마들렌은 프랑스 국외에서도 가장 유명한 과자로 사랑 받고 있다.
  • Madlenka je typické francouzské pečivo z piškotového těsta, které má tvar mušličky. Podle tradičního receptu se do těsta na madlenky přidávají velmi na jemno namleté ořechy, nejčastěji mandle. Často se do těsta přidává také nastrouhaná citronová kůra, nebo květy levandule kvůli vůni.Madlenky pocházejí z lotrinského města Commercy v severozápadní Francii.
  • As madalenas, ou “madeleines”, como são ainda hoje chamadas, tanto em Portugal como no Brasil, são uns biscoitos em forma de concha (tradicionalmente feitos numa forma de madeira com buracos na forma de conchas) originários da França. As receitas, com mais ou menos adições (nozes, condimentos), indicam a mistura de ovos, açúcar, farinha, fermento, manteiga derretida e raspa de limão, que depois é assada no forno brando, em formas que lembram conchas de ameijoa.
  • Artikulu hau opilari buruzkoa da; beste esanahietarako, ikus Magdalena.Gozogintzan, madalena opil borobil gozoa da, Lorrena Frantziako eskualdean jatorria duena eta handik Frantzia, Espainia eta beste zenbait herrialdetara zabaldu dena. Arrautza, irina, azukrea eta gurinarekin egiten dira, askotan limoiarekin, eta forma borobila izateko paperezko edo beste material bateko molde bereziak erabiltzen dira. Maiz, madalenak egiteko baliatu den paperezko moldearekin batera saltzen dira.
  • The madeleine (French pronunciation: ​[mad.lɛn], English /ˈmædleɪn/ or /ˌmædlˈeɪn/) or petite madeleine ([pə.tit mad.lɛn]) is a traditional small cake from Commercy and Liverdun, two communes of the Lorraine region in northeastern France.Madeleines are very small sponge cakes with a distinctive shell-like shape acquired from being baked in pans with shell-shaped depressions.
  • La madeleine (pronuncia francese: [mad.lɛn]) o petite madeleine è un dolce tipico del comune di Commercy, nel nord-est della Francia, e in seguito di tutta la nazione in genere.Le madeleine sono dei piccoli dolcetti soffici con una particolare forma a conchiglia, derivata dallo stampo in cui vengono cotte.
  • Magdalenka – małe francuskie ciastko o charakterystycznym muszelkowatym kształcie, który uzyskuje się dzięki pieczeniu w specjalnych foremkach z wgłębieniami. Ciasto przygotowuje się z mąki, jajek, cukru, masła oraz kilku kropel soku z cytryny.Autorstwo przepisu na magdalenkę nie jest ostatecznie ustalone. Niektóre źródła, w tym słownik Oksfordzki, wskazują, że nazwa ciastek mogła pochodzić od XIX-wiecznej mistrzyni cukiernictwa Madeleine Paulmier.
  • Una magdalena és un pastís de bescuit molt esponjós i de vegades aromatitzat que no sol superar els 10 centímetres de diàmetre. Tenen la forma d'un panet rodó o bé forma allargada.
  • Een madeleine is een kleine schelpvormige cake afkomstig uit Commercy in Lotharingen. Het deeg wordt gemaakt uit meel, poedersuiker, boter, eieren, natriumbicarbonaat, citroenschil en rum en wordt met een spuitzak in een bakblik in de vorm van een sint-jakobsschelp gespoten. De madeleine is in en buiten Frankrijk zeer geliefd en wordt ook op grote schaal industrieel vervaardigd.
  • Madlen (Fransızca: Madeleine), şekerle çırpılan yumurtaya un ve eritilmiş tereyağ katılarak hazırlanan hamurun, yoğrulmasından sonra küçük kalıplara dökülerek yapılan deniztarağı biçiminde, kabarmış küçük Fransız keki veya pastası.Hazırlanırken içine rendelenmiş limon kabuğu, vanilya özü, bazen de rom katılır. Pişirildikten sonra üstüne pudra şekeri de eklenebilir; genellikle meyve ya da şerbetle birlikte servis yapılır.Madlenin kökeni tartışmalı olmakla birlikte, ününün 18.
  • Die Madeleine ist ein französisches Kleingebäck aus Sandmasse, das ursprünglich aus Commercy stammt. Der Teig aus Mehl, Puderzucker, Ei, Natron, Zitronenschale, Butter und Rum wird mit einem Spritzbeutel in ein Formblech gegeben und erhält dadurch das Relief einer Jakobsmuschel.Das Gebäck, im 18.
  • Мадлен (фр. Madeleine) — французское бисквитное печенье небольшого размера из Коммерси, обычно в форме морских гребешков. Эта выпечка пользуется неизменным успехом во Франции и Европе в целом.Тесто, замешанное на пищевой соде из муки, сахарной пудры, яиц, сливочного масла и рома, выкладывается в специальный противень с фигурными углублениями с помощью кондитерского шприца.Своей всемирной известностью «мадленки» обязаны роману Марселя Пруста «В поисках утраченного времени».
  • La magdalena o madalena (en francés: madeleine) es un pequeño bollo tradicional de la región de Lorena, en Francia, que se ha extendido por toda Francia, España, y por consecuencia, Iberoamérica. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos con dicha forma. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado.
rdfs:label
  • Madeleine (cuisine)
  • Madalena (opila)
  • Madeleine
  • Madeleine (cake)
  • Madeleine (gastronomia)
  • Madeleine (gastronomia)
  • Madeleine (gebak)
  • Madlen
  • Madlenka
  • Magdalena (alimento)
  • Magdalena (pastís)
  • Magdalenka (ciastko)
  • Мадлен (печенье)
  • マドレーヌ
  • 마들렌
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:wikiPageDisambiguates of
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of